為你呈現的569種味道
忠
於
·
原
味
如果說感性的人覺得最幸福的事是「最好的朋友就在身邊，最愛的人就住對面」，那麼吃貨們眼中最幸福的事，肯定是：
「以家為中心，方圓500米都是愛吃美食，饞了餓了下個樓就能解決」。
這不，去年推薦的一碗牛肉湯，饞哭了眾多襄城樊城的吃貨，一直跟西瓜喵抱怨二汽太遠，今年老闆就直接把新店開來了廣場！
01
還是那一碗饞死人的牛肉湯
去的時候老闆正好在換料煮湯，冷水的時候就放入腿骨、脊骨和牛肉，然後一起煮沸，既能去腥，又保證原湯有十足的鮮味。
看到那一個個橫截面比拳頭還粗的牛腿骨，買菜路過的大爺大媽都駐足細看，誇道：
“這才是貨真價實的牛骨湯”。
等水煮沸，牛肉的香味也隨著飄了出來，老闆把上一輪煮過留在鍋里加味的腿骨撈出來，滿滿的骨髓全都煮化在湯裡了，湯還沒喝到嘴就已經知道有多營養了。
終於等湯、肉都煮入味了，西瓜喵和大福君一人來了一碗牛肉湯粉和牛雜湯麵，當然還加了一份肉骨。
吃前先喝湯是不變的「嚐鮮法則」，為保持食材原味，湯中的調味品除了蔥、姜、適量鹽和幾味中藥，再無其他，所以湯喝起來口味相對來說是較清淡的，但是滿是老闆如媽媽般用心熬煮的愛的味道。
安徽特色的紅薯粉，充分吸收了湯汁後十分軟糯順滑，入口即化但又不失Q彈韌性，豆皮軟韌夾在粉絲中，也增加了口感的層次感。面則是常見的白麵，泡了湯後比鹼面更柔軟些。
牛肉和牛雜分量很足，牛肉鮮嫩入味，牛雜處理得很乾淨，韌中帶脆。不論早晚，喝上一碗牛肉湯，都能讓你像充滿電一樣重獲活力。
02
來喝牛肉湯沒有烤饃怎麼行
除了牛肉湯泡饃這種經典吃法，西瓜喵今天又開發一種好吃程度爆表的新吃法，快來學習一下！
首先，你要先有一塊完整的饃，一份店裡蘸饃必備的秘製黃豆醬，一根骨髓豐富的大腿骨。
拿出吸管，插進骨髓裡，用力吸…
NO NO，用筷子或勺子把骨髓全部掏出來，備用，接著把烤餅小心從中間撕開，這時先把骨髓鋪在饃上，然後再淋上一層秘製黃豆醬，合上饃，西瓜喵牌“肉夾饃”就做好了。
趁著“剛出爐”的“熱乎勁兒”，趕緊咬一口，果凍和油混合質地的骨髓，染上了黃豆醬的鹹鮮香味，夾在緊實的烤饃中間。肉香+醬香+饃香=滿嘴都是香！
關鍵咬一口還冒油，這美妙的滋味，讓任何形容詞都顯得特別蒼白。
如果你感興趣，還可以試試，把肉骨上軟嫩還帶著筋的牛肉撕下，蘸上秘製的小米辣醬，夾進饃裡… 味道如何留言區等你！
03
牛肉下酒，越喝越有
中午來嗦口粉喝碗湯，晚上還能來店裡和三五好友聚餐，就著涼拌牛肉喝口小酒，聊著天在原湯牛肉火鍋裡涮個菜。
涼拌牛肉裡的牛肉也都是在湯裡煮好的，本就吸收了湯的鮮味，又加上洋蔥、香菜的異香，更是別具一番風味。
這裡的牛肉火鍋也很特別，全都取自原湯原料，不額外添加任何牛油或火鍋底料，主要吃的就是一個溫潤鮮美。
當然如果愛吃辣，可以讓老闆再加點調味，或者蘸點老闆自己炒制的辣椒油，一滴噴香，不信來試試。
襄陽的春天早晚溫差還是挺大的，太陽下山涼風鑽衣領的時候，別忘了來定中街，喝碗熱乎乎的牛肉湯暖暖呀！
【店鋪信息】
【店名】徽蘭庭牛肉湯
【地址】樊城區定中街馬福記酒店隔壁
【人均】15元
【營業時間】7:00-22:00
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