青椒魷魚絲
食材：魷魚、青椒、胡蘿蔔、生薑、生抽、鹽、油。
做法：
1、魷魚去內臟洗淨切絲，青椒、胡蘿蔔和生薑切細絲；
2、起鍋燒熱倒油，加入薑絲炒香後，倒入魷魚絲翻炒幾個來回，調入少許生抽翻炒均勻；
3、倒入青椒和胡蘿蔔絲快速翻炒至斷生，最後調入少許鹽炒勻後即可出鍋
雙椒蝦仁
用料
青椒一個、紅椒一個、蝦仁200克、鹽少許
做法
蝦仁去蝦線
熱鍋入油 放入蝦仁過油定型後撈出備用
大火放入青紅椒略炒後加鹽 之後加入蝦仁翻炒幾分鐘
出鍋了
青椒彩椒花椰菜
材料：有機花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個。
做法：
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵。
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。
8.加入一湯匙生抽。
9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK
涼拌雞絲
材料：雞胸肉200克、黑木耳10克、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、鹽1克；
做法
1.雞胸洗淨後，放入鍋中，加薑片，煮30分鐘，煮的過程中如有浮沫要撇出；
2.煮好的雞肉晾涼；撕成雞絲；黑木耳用水浸泡至發；
3.黑木耳和胡蘿蔔放入水中煮熟；
4.煮熟的黑木耳、胡蘿蔔和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可；
私房剁椒燒魚塊兒
用料
龍利魚片、泰椒蔥老乾媽、墨西哥辣椒澱粉、白胡椒料酒、生抽花椒、豆瓣醬姜蒜
做法
魚片切塊或切薄片，放入適量白胡椒和澱粉，再倒入一些料酒抓勻醃製10分鐘左右；
醃製魚片的同時，切蒜姜蔥兩種辣椒，什麼形狀都行；
熱鍋，下入適量的食用油，倒入魚片煸炒至八成熟，顏色變了後再炒1分鐘左右，盛出待用；
餘油煸香蔥薑蒜花椒和兩種辣椒，加入適量老乾媽和豆瓣醬，一同炒香；
注意香料不要焦，倒入魚片和醬料炒均勻後倒入少量料酒，適量生抽，拌均勻後倒入少量水煮一會兒即可；
出鍋前再灑些蔥花，盛出吃飯。
水煮肉片
用料
裡脊肉，250克各種蔬菜都可入按人定量蔥薑蒜各適量料酒，5ml＋5ml生抽10m1鹽，白糖各2克味精3克豆瓣醬25克花椒，8克幹辣椒段，15克植物油，土豆澱粉小蔥，辣椒碎，花椒碎各適量
做法
裡脊肉洗淨，儘量切簿片，用5克料酒，一克鹽，一克白糖攪拌上勁至肉片黏稠，再加土豆澱粉和一小勺色拉油抓均勻醃製十幾分鍾。
蔥薑蒜分別切沫備用。一部分幹辣椒切段，另一部分用料理機打碎備用。
豆瓣醬剁碎，墊底的蔬菜擇洗乾淨。
鍋置火上燒熱倒油下花椒粒和幹辣椒段煸香，入豆瓣醬開小火慢炒，炒酥出紅油，再下蔥和姜沫煸香，倒入一定量的開水燒沸，加2克鹽5ml料酒10ml生抽調味。
放入擇洗乾淨的蔬菜，燙軟馬上撈出墊在碗底。
再把水燒沸，放入肉片汆到八九層熟，大概一分鐘左右的時間馬上關火。另起一鍋倒入適量油燒熱。
把汆熟的肉片和湯一併倒入碗中，加上辣椒碎，花椒碎，蒜沫，香蔥，再將燒熱的油哧拉一聲淋在上面，瞬間聞到各種香味兒。到這裡這道菜就算完成了！
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