好多寶寶喜歡吃蛋糕，但苦於沒有烤箱，今天就分享一款平底鍋版南瓜蛋糕 ，用料特別家常，操作也無敵簡單！但做出來蛋糕就卻出乎意料地地好吃！口感嫩嫩滑滑的，超細膩，絕對不遜烤出來的！
而且全程不煎不烤，沒放一滴油，非常健康，好吃還不上火！
鬆軟細膩的平底鍋版南瓜蛋糕！
食材清單：低筋麵粉45g、雞蛋2個、南瓜泥75g、白砂糖25g；
製作方法：
1、南瓜去皮切塊放鍋裡蒸，蒸熟後搗成泥。
2、準備兩個無油無水的乾淨容器，將蛋清和蛋黃分離出來。
3、蛋黃中加入晾涼的南瓜泥，攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉再次攪拌均勻。
4、打發蛋清：蛋清中擠入幾滴檸檬汁，白砂糖分3次加入，用打蛋器不斷打發，直至提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖角狀。
5、取1/3的蛋白霜，倒進蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，再將拌好的麵糊倒回到剩餘2/3的蛋白霜裡，繼續翻拌，注意不要畫圈圈攪拌哦，這樣會消泡的。然後將拌勻的麵糊，倒入表花袋裡；
6、取一平底鍋加熱，不用放油，鍋熱後改小火，擠入麵糊，呈圓形狀（可以稍微高一些好看），可以加入2勺清水，蓋上蓋子燜兩分鐘。燜至定型變色後，翻到另一面繼續煎。直至兩面都變成焦黃色就可以出鍋啦！
這麼簡單你學會了嗎？做出來的蛋糕，口感細膩而且超級香軟，非常適合噹噹早餐、下午茶，平時解饞也相當不錯哦！吃貨寶寶們有空一定要試試吼~！
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