悠悠歲月，山河內外，生命健康永遠是人們追求的永恆主題。有道是：“病從口入，禍從口出”。這話將來不是蓋的，可見吃食對人體健康的影響是不容小覷的。
《素問·藏氣法時論》中有云：“毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。這裡的毒就是藥的意思，邪即邪氣、疾病，也就是藥能攻擊邪氣，換言之藥能除疾病，當然這裡的藥都指的是中藥。這裡的五穀不是我們讀書時文言文裡的五穀，唐代王冰註解此處五穀為：粳米、小豆、麥、大豆、黃黍，就是今天的大米、小豆、小麥、大豆和小米，所謂養就是根本營養的意思。五果：棗、李、杏、粟以及桃，這裡筆者建議大家不要以此為準，時下富含維C的果品數不勝數，諸公可按需所取。五畜為牛犬羊豬雞，五菜為葵、韭、薤、藿、蔥，筆者認為，後面十物，諸君不必深究，於今日的我們而言，肉類、蔬菜，大家隨處可見，只是合理飲食者少之。
《素問·藏氣法時論》中又有云：“此五者，有辛酸甘苦鹹，各有所利，或散或收，或緩或急，或堅或耎，四時五藏，病隨五味所宜也”。這句話實則告訴我們，均衡飲食的同時也要注意食材選用的多樣性。古人認為，食物都具有其偏性，故而一旦偏食成習，便會導致人體陰陽失調，腑臟失衡，四性不均。
最後，將各類食物與人體之聯繫羅列如下：
五穀為養：米養胃，大麥芽疏肝消食，紅小豆解毒利水，大麥健脾，綠豆解毒消暑，黑芝麻補腎潤燥，小米溫胃益氣，谷芽消食。
五果為助：柑橘化痰和胃，桑葚滋腎黑髮，香蕉滑腸潤便，核桃補腎固精，蓮肉健脾止瀉，杏仁止咳化痰，山楂消食化滯，西瓜清熱祛暑，龍眼補心安神，花生補血利尿，梨止咳生津，甘蔗生精養胃，荔枝補氣養血。
五畜為益：免肉、鴨肉、泥鰍滋陰涼血，羊肉、雞肉、狗肉溫陽補血，牡蠣、海蜇、蚶子軟堅消積，鯉魚、鯽魚利水消腫。
五菜為充：黃花菜解毒清熱，西紅柿涼血平肝，茭白解毒除煩蘿蔔下氣消食，冬瓜利溼消暑，藕消瘀涼血，絲瓜利溼通絡荷葉和胃散瘀，蘑菇解毒散腫，白木耳滋陰潤肺，慈菇解毒散結，黑木耳活血祛瘀，山藥健脾固腎，白扁豆暖脾除溼。
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