用料
雞翅12只蒜兩瓣姜三片料酒兩勺生抽少許蜂蜜2-3勺
蜜汁雞翅的做法
- 將雞翅斜割幾刀，背面用牙籤扎幾下，提前醃製更加入味
2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片醃製雞翅三個小時
3.小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃
4.將之前醃製的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收幹，擺盤ok
5.大功告成
小貼士
1、料酒與醬油 1:2，蜂蜜兩勺，按著口味進行添減。
2、一般情況下是不需要放鹽，如果喜歡口味重一些，可放少許鹽，一定要少。
3、蜂蜜要用溫開水融開。
4、關於上色，一般醃料倒入，收汁過程中就會慢慢上色，大火到最後徹底收幹之後，顏色就會很漂亮了。
5、很多人反應收汁收不幹，其實只是時間與耐心問題，剛開始用小火微煎，再用中火是為了煮熟以及入味，最後等到汁漸漸濃稠之後，再用大火收幹，是為了上色，多一些等待與耐心，美食其實很簡單。
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