猪肉洗净切成细条。
胡萝卜切丝，葱，蒜苗切末。
荸荠去皮后切成丁挤掉水份。食材包括调料全部混合一起。
加入地瓜粉，抓均匀。根据个人口味尝尝味道 。
取一张豆皮，切成长方形，夹入馅料。卷起来。蘸点水封口，面皮我也做过，很不错哦。
所有的包好，包的过程记住两边折进去封口。
油锅油七成热左右，小火。放入五香卷，炸至金黄。
吃时剪小段 ，搭配一碟甜辣酱蘸着吃，也可以就这样大口吃，爽！
五香卷是闽南的特色小吃之一，以猪肉，混合荸荠或者白萝卜，加少量地瓜粉，五香粉，香葱，拌成馅料。用油豆腐皮包裹，油炸而成。成品剪成小段，搭配一小碟甜辣酱蘸着吃，味道好极了。很多外地游客到闽后，吃上一回都会忘不了。
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