花膠圓肉燉水鴨
為生活中的一款藥膳靚湯。
主要作用是調養中焦、補虛退熱。
亦可用於婦女日常養顏之用。
/ 材料 /
魚膠90克，水鴨1只（約500克），
幹淮山30克，圓肉30克，生薑2片。
/ 做法 /
1、水鴨去毛、去內臟，洗淨斬件；
2、花膠用清水浸開，切絲；
3、淮山清水浸泡1小時，圓肉洗淨；
4、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋；
5、文火隔水燉約3小時左右，即可調味食用。
/ 功效 /
花膠圓肉燉水鴨主要作用是調養中焦、補虛退熱。
湯中花膠即魚鰾，又名魚肚，功能健脾養血、補腎益精。
水鴨又名蜆鴨，功能補中益氣、滋陰洩熱。
淮山功能健脾養血、補心安神。
合而為湯，益氣養血，養陰退熱，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，適用於肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠者。
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