根據發表在“美國大學學報”上的一項研究，經常吃堅果的人，包括花生、核桃和其他堅果，與從未或幾乎從不吃堅果的人相比，患心血管疾病或冠心病的風險較低。這項研究是心臟病學迄今為止最大的研究與心血管疾病相關的堅果消費頻率的研究。
歡迎大家點擊右下角+按鈕關注我們
一、分類研究堅果對心腦血管疾病影響
最近，飲食建議已經轉向飲食，包括比動物性食品更多的植物性食品，大多數飲食模式包括堅果，因為它們與降低的心血管危險因素和獨特的營養成分有關。
雖然許多過去的研究都集中在作為一個整體的堅果消費，但本研究的研究人員還研究了特定類型的堅果 - 花生醬、花生、核桃和其他堅果，與主要心血管事件之間的關聯。花生被包括在內，即使它們實際上是豆類，因為它們具有與其他堅果類似的脂肪酸和營養成分。
二、研究涉及21萬人，代表性強
該研究調查了超過210,000人，其中包括來自護士健康研究和護士健康研究II的女性以及來自衛生專業人員隨訪研究的男性，並進行了長達32年的隨訪。在所有三組中，每兩年通過自填問卷收集有關病史、生活方式和健康狀況的信息。
該研究的主要終點是主要心血管疾病，定義為心肌梗死，中風或致命心血管疾病的綜合終點。次要終點是總冠心病，定義為致命或非致命性心肌梗死，以及總中風，包括所有致命性和非致命性中風。研究人員記錄了14,136例心血管疾病病例，包括8,390例冠心病病例和5,910例腦卒中病例。
三、吃堅果大幅降低心腦血管疾病風險
該研究發現總堅果消費與總心血管疾病和冠心病之間存在一致的負相關。此外，在觀察個體堅果攝入量後，每週吃核桃一次或多次與心血管疾病風險降低19％和冠心病風險降低21％相關。每週吃花生或堅果兩次或兩次以上的參與者分別比心血管疾病風險降低13％和15％，消耗堅果的冠心病風險分別降低15％和23％。
四、每週吃五份堅果效果好
每週食用五份或更多份堅果的參與者比從未或幾乎從不食用堅果的參與者心血管疾病風險降低14％，冠心病風險降低20％。當考慮到堅果、花生和核桃的單獨消費時，結果相似。研究人員沒有發現總堅果消費量與卒中風險之間存在關聯的證據，但吃花生和核桃與卒中風險呈負相關，花生醬和堅果與卒中風險無關。
五、 建議大家日常吃堅果
“我們的研究結果支持增加各種堅果攝入的建議，作為健康飲食模式的一部分，以降低一般人群中慢性病的風險，”哈佛大學陳氏公共衛生學院營養系的研究員、研究的第一作者Marta Guasch-Ferre博士說。
六、研究侷限性
該研究指出了一些侷限性，包括樣本量僅限於白人衛生專業人員。然而，研究人員指出，結果可以推廣到不同種族的男性和女性，因為沒有理由期望潛在的機制是不同的。此外，由於堅果攝入量是自我報告的，因此錯誤是不可避免的，並且沒有關於如何製備堅果的數據，因此無法測試製備方法的影響。
七、其他研究也證明堅果有益
在隨附的社論評論中，巴塞羅那醫院Clínic的內分泌和營養服務部門的Emilio Ros博士和西班牙Instituto de Salud Carlos III的研究網絡CIBEROBN的調查員證實了這一發現的一致性。表明堅果消費和心臟病保護之間的關聯，但還有更多的研究。
八、吃生的堅果可能更好
“理想情況下，進一步的研究應該測試長期食用通常飲食補充的堅果對心臟代謝事件的影響，”羅斯說。“與此同時，未經剝皮和未經加工生堅果，如果可能的話，可被視為天然保健膠囊，可以很容易地融入任何心臟保護飲食，以進一步促進心血管健康，促進健康老化。”
歡迎大家點擊右下角+按鈕關注我們
閱讀更多 糖尿病康復之路 的文章
