▍老規矩,看博之前請先跟著風哥吼句!口號:玩轉郫都,我為郫都代言!
說真的
麻辣燙哪個沒吃過?
每天吃三頓都不是問題
(彷彿聽到了菊花在抗議)
)
歪?吃郫哥嗎?來吃麻辣燙!
不去不去(怕了怕了),剛吃完一頓......
啥子喃?吃【朋友圈麻辣燙】?
等我!等我!10分鐘!
究竟是何方神聖?!
剛開業那段時間,店外的花籃超級多!似乎郫都花店的花籃都被送到這裡了,一車又一車(三輪師傅都送累了
),老闆人緣也忒牛了!而且開業短短時間,就憑藉好味道收穫了無數回頭客!
想著晚上是吃麻辣燙的高峰期,於是我們約了中午,沒!想!到!中午都這麼多人?!其中還有一桌是婆婆輩,這真是刷新了我對老人飲食習慣的初印象,
看來以後搶位置的競爭對手又多了一群!
晚上就更嚇人了,18張桌子完全不能滿足吃貨!20多個號排著,等一兩個小時都澆滅不了他們等餐的熱情!!!
這家店的老闆是80後,做出來的味道怎麼會不符合大家的口味?竹椅木凳、瓷盤、銻鍋......都是滿滿的80年代感,與“朋友圈”這個新潮詞彙倒是形成了極大反差。
一進門就能看到擺放整齊的幾十種新鮮菜品,雖然已經準備了很多菜,而且服務員也在不停更新菜品,但依舊趕不上吃貨的消滅速度!
選素菜時可以用簸(shao)箕(ji)裝,超有年代感,把自己喜歡的素菜統統裝進去。
葷菜是以稱重的方式來計費的,當著你的面稱不怕缺斤少兩。每一種葷菜品種3兩即可起稱,所以若是碰上都想吃的葷菜,一樣都來點,不怕吃不完。
吃正宗的麻辣燙,油碟是不需要太多調料的,香菜、蔥花、小米辣、蒜泥即可。朋友圈麻辣燙的秘製幹碟,大家更是要試試!香而不燥,非常的好吃!
銻鍋一端上來就湧起了滿滿的回憶,時光彷彿一瞬間回到了童年,蹲坐灶臺守著爸媽做飯的時光......來不及多想,就被鍋裡滿滿的鍋底料所吸引,這麼實在的嗎?
還有個最關鍵的問題是,他家的鍋底在加入高湯之前,一定要加上鮮鴨血。什麼?鍋底一定很貴?那你就錯啦!僅需26元!!!
純牛油鍋底+1份鮮鴨血!而且每一桌就這一份鮮鴨血,還想單獨點?對不起,不可以!鴨血煮熟後,口感那叫一個嫩,巴適得板!
辣椒、香料等自己炒制的秘製鍋底,加入熬製12小時以上的秘製高湯,每一口都是醇香好味道,不加香精,辣而不燥,而且不刺激喉嚨。
勁爆牛肉
“朋友圈”自創菜品,第一眼我以為它是一大盤幹碟,還白痴的問老闆“你們家鍋底都是上桌後放香料嗎?”
這款菜品每天限量供應!牛肉一早從殺牛場購回,製作工藝特別複雜,所以基本上是晚上去才能吃得到。
勁爆牛肉的辣椒是自己炒制的,不似朝天辣那般幹辣。本來以為要在盤子裡面翻找一下,才能找出牛肉,沒想到一夾一個準!
涮熟後,必須搭配特別調配的秘製蘸碟一起吃,吃了過後,你就會明白為啥它叫“勁爆牛肉”了,反正我是哭了......
屠宰毛肚
當天從屠宰場取貨,保證的就是一個字“鮮”,隨便beng起一片,比充電寶還大!
毛肚新鮮與否,口感可是有著天壤之別的,隨便燙個“七上八下”,就可以吃了。
生鮮鵝腸
又寬又厚是我對它的第一印象,沒有任何化學成分浸泡的鵝腸,透露出淡淡的粉紅色。
放到紅通通的紅鍋中涮燙片刻拿起,就已微微卷起,逗得人食慾大開。
極品鮮黃喉
只需要看這個賣相,就知道處理得很到位,沒有任何異味。
黃喉口感爽脆,即使多嚼兩下也不會失去勁道,好吃到一口上癮。
招牌騷貨
Em?騷貨?老闆,這個菜名是認真的嗎?大家能夠猜到是什麼嗎?其實就是牛鞭,經過特殊製作方法,男童鞋可以多吃點,表問我為啥子
。
大刀腰片
非常考驗廚師刀工的大菜,按住腰片嫻熟得片下,腰片的口感嚼起來超有肉勁。
手切肥牛
手切的肥牛,跟機器打的可是完全不一樣的,厚實的一片,吃著才過癮!
郡花
我一直就超喜歡郡肝類的東西,因為口感很脆,ben上滿滿的秘製辣椒麵,也不會覺得辣心,反而很開胃。
還有這些必點菜品,為滿足“胃欲”,都來點!
在他家,你千萬不能記自己是幾號桌,而要記住你是哪張牌,啥子槓上花、清一色、八萬、八條...都有。
壁上的水墨壁畫完美的展現了麻辣燙的前世今生,回不去的感覺才最珍貴。
旁邊就是沱江河,飯後還可以沿河在綠道散散步,消消食,實是愜意十分。
圖片出處:雷林
如果你們是10人以上的郫都城區的團隊消費客戶,老闆還安排免費接送。甚至如果你們有30及以上的人,那就派大巴車來接送,就是這麼霸氣!
麻辣燙是吃了不少
但是這家的味道真的巴適
而且老闆超級超級超級熱情
必須再約1000+次!!!
商家地址:郫都區蜀賢路三段338號
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
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