茶作為國飲，是人們日常生活中的最佳飲品之一。茶的品種很多，主要分為六類。你準備提哪一壺呢？一般來講是“哪壺開提哪一壺了”其實不然，只有適合自己的才是最好的。
讓我們先熟悉一下茶的種類。
綠茶是我國品種最多、產地最廣的茶類，系茶樹新芽經殺青，揉捻後直接烘乾而成。綠茶外形緊湊，色澤青綠而有光澤，湯色清亮葉色發綠，滋味清香甘爽，收斂性強，具有較強的提神、醒腦、抗衰、消炎、殺菌功效。
主要產自安徽、浙江、湖南、湖北、四川等地。西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、都勻毛尖、信陽毛尖、廬山雲霧、太平猴魁都是它的優秀代表。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製作而成。紅茶的外形烏黑而光潤、顏色紅亮而濃厚，滋味醇厚、收斂性不強、性質溫和。具有促進食慾，可利尿、消除水腫等功效。
主要產自安徽祁門、石臺，江西修水、武寧，福建政和，四川宜賓及雲南等地。祁門紅茶、正山小種、金駿眉、滇紅、川紅、寧紅茶為它的優秀代表。
青茶也稱烏龍茶，屬半發酵茶。其外形色澤青褐，葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。湯色黃紅，有天然花香，滋味濃郁，具有美容、改善皮膚過敏、瘦身、抗腫瘤、預防衰老之功效。
主要產自福建、廣東、臺灣三省。安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰單叢、鳳凰水仙、凍頂烏龍、阿里山烏龍為它的優秀代表。
黑茶屬於後發酵茶，一般原料較粗老，加之製造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，深受西藏、青海、新疆牧民喜愛，具有降三高、預防心血管疾病等功效。
主要產自廣西、雲南、湖南、湖北、四川等地。六堡茶、普洱茶、雅安藏茶、安化黑茶、湖北老青茶為它的優秀代表。
白茶屬於輕微發醇茶，其對茶樹品質要求極高，因其成品茶多為芽尖，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶外形勻細，色銀白、湯色清亮，葉浮湯中，外綠內白，滋味鮮爽，具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒等功效。
主要產在福建、臺灣及雲南等省的丘陵山區，氣候溫和且雨量充沛的紅、黃壤山地。白毫銀針、白牡丹、福鼎白茶為它的代表。
黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝。黃茶外形肥碩，顏色黃亮並披有少許銀白色細毫，湯色橙黃明亮，具有提神醒腦、消除疲勞、消食化滯之功效。
主要產自湖南嶽陽、四川蒙山、安徽霍山等地。君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽為它的優秀代表。
根據茶葉發酵的程度的高低，又把茶劃分成涼、中、溫與熱性四類。
如綠茶中的碧螺春，採摘後直接炒青，屬於涼性的茶。青茶中的烏龍茶發酵度低，屬於中性的茶。普洱茶屬於溫性的茶。紅茶(特指中國產紅茶，如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等)以及茯磚、六堡茶、普洱熟茶(渥堆發酵普洱茶)等屬熱性的茶。
四季不同，飲用的茶也不同。
如天氣寒冷時，應多喝些紅茶或黑茶，既熱身暖胃也幫助消化人們為禦寒而大量食入的高脂肪、高蛋白質食物。天氣炎熱時，應多飲用綠茶與青茶，既清熱解毒又提神醒腦，達到防暑降溫的效果。秋天應多喝黃茶與白茶，既清肝潤肺又解除疲勞。春天應多喝黑茶與白茶，既增加身體免疫力又消脂去膩。
飲茶還應根據自己的體質，選擇適合自己的茶。每個人的體質不同，飲用的茶也不同。
如有喝酒習慣的人，又容易上火併且體形比較胖，屬於燥熱體質的人，建議喝涼性的茶；如果是腸胃虛寒，平時吃點水果就覺得胃脹、腹脹的人，這樣的體質生比較虛，叫虛寒性體質，建議喝中性茶或者是溫性茶洱茶。
如果是老年人，建議喝紅茶或普洱。處於亞健康狀態的人，建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶等中、溫性的茶；若血糖本身不高的人，還可以在茶中加一點點糖，味道可能更好。
不過，現代都市人的體質不能簡單地以燥熱、虛寒來劃分，有的人從表現上看兩種體質都有，比如體形較胖，又容易上火，但是吃一點生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦，明顯脾胃虛弱，又十分熱氣，這都是因為不良的生活習慣所致。比如喝酒、熬夜等這些都會導致體質的變化。但是每個人的體質都會表現出主要的症狀，飲茶的時候應以此作為選擇依據。
還有，不論飲什麼茶都要配相應的茶點，這樣既營養均衡，又不“醉”茶了。
所以，不同的茶有不同的效果。只有飲對了茶，才能更好的養人。
(圖片部分來自網絡，關注ALH的爸爸一起談美食健健生活)
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