現在的點心已經不是什麼奢侈品了，大街小巷隨處就能看到糕點鋪，各種中式點心、西式點心都有，點心的口味也都在改良，這些店鋪都爭先恐後地向西點靠攏迎合年輕人的喜好，像我們小時候最喜歡的老味槽子糕和核桃酥很難買到了，家門口就有好幾家蛋糕房和桃酥大王的店鋪，口味一點也不是小時候的味道，尤其核桃酥，口感是酥酥的但吃到口裡到最後卻是澀澀的感覺，蛋糕倒是很暄軟一點也不是老味道。記得我們小的時候很少去點心鋪了，但只要我們這些孩子有個感冒發燒的時候我媽就會給我們買一大包槽子糕和核桃酥，吃飯沒有胃口但味道那槽子糕的香味卻來了胃口。
老爸老媽最愛吃老味槽子糕了，可是賣的卻越來越少了，現在再想吃老味點心只有到老字號的糕點店去買了，但這些店鋪離家又很遠，所以每次去都要買一些來吃能吃幾天的，現在自己會做了，做起來一點也不難，不用蛋清與蛋白分離，什麼時候饞這口了就烤一盤，現在我就分享一下做法。
【老味槽子糕】
食材：低筋粉120g、雞蛋4個、蜂蜜56g、白砂糖80g、玉米油56g
製作：
1. 首先將低筋粉過2遍備用，雞蛋打入小盆中，加入白砂糖。
2. 找一個稍大一些的盆，倒入熱水，一般我用80-90度的水，然後將盛蛋液的盆坐入盛熱水的盆裡，然後用電動打蛋器開始攪打蛋液，攪打到蛋液發白時加入蜂蜜，隨之天氣越來越熱，盆裡倒的熱水溫度也要隨著降低哦，主要是為了蛋液的溫度在40度左右，這個溫度全蛋液最好打發。
3. 直到攪打到提前打蛋頭蛋液滴落下來的紋路不會馬上消失，蛋液就打好了。
4. 剛才過篩的低筋粉分次倒入打發好的蛋液了，用刮刀翻拌均勻，記住了要少量分次倒入麵粉，從底部向上翻拌哦，每次翻拌均勻後再加入下一次麵粉翻拌均勻，這樣不容易消泡哦，記住記住哦。
5. 最後粉三次倒入玉米油，每次也都是翻拌均勻後再加入下一次哦，蛋糕糊就做好了。
6. 將蛋糕液均勻的倒入學廚12連蛋糕模具裡，撒上少許芝麻來增香，輕震幾下，震出氣泡最後入烤箱前輕震幾下模具。
7. 烤箱預熱160度，將烤盤放入中層，160度烘烤時間5分鐘，然後再轉至溫度140度15分鐘,出爐後輕震幾下，取出晾涼就開吃吧。
9. 皮脆內部又很柔軟，在我家每次做爸媽從來吃不膩。
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