過年越來越近，雖然時間將我們的年齡不斷侵蝕，讓我們越來越成熟或者老去，但是卻在人生那不長不短的刻度裡，留下了不可磨滅的痕跡。
時間教會我們品味，百態人生的千般滋味，而讓我們最直接學會品味的是舌頭，有時候一件事情一個人，往往和一種味道掛鉤。
有人因為口香糖的味道，永遠的記住了，已經逝去的初戀，當初的口香糖還是片裝的，在遞出那片口香糖的時候，指尖相觸碰，似乎是過電般，帶著臉紅心跳的悸動。
撥開紙片，薄荷的清香在口中蔓延，那就是你初戀的味道吧。
只要想起，就帶著甜甜的，涼涼的回憶，這種味道，可能只要你嚐到薄荷味的東西，就會記得，而且忘不掉。
我對於北京這個城市，最忘不掉的，或許就是老北京炸醬麵，因為樸實的可以在北京大街小巷，都可以找到這款面，因為最常見所以最懷念。
就像喜歡一個人，因為入骨相思就想天天見，因為愛上了，所有的缺點都是優點，似乎從愛上的那一刻起，就沒有缺點，
那個人，他/她光芒萬丈，生怕被搶走，縱然醜，你也覺得他/她好看的招惹是非，因為喜歡和愛，所以被你偏愛，人生只有一次，愛了，喜歡了，就酐暢淋漓。
計較太多，或許就是不夠愛和不夠喜歡。
一個總是找你，天天見，總是對你好的一個人，你習以為常，並不是它的廉價，而是因為最珍貴。
那種習以為常的東西，才是最滲透人心的，就像炸醬麵，它便宜，它大眾，但是卻並不代表它沒人喜歡。
有時候這碗炸醬麵在大街上，隨處可見的小餐館裡，十塊多一碗，但是你去大點的餐廳他就二十多，或者換了更好點的地方，就更貴。
就像，在你這裡它只是八九塊，或許換一個人，它就是無價之寶，當然你也可以這麼想，我不喜歡炸醬麵，自然有喜歡這味道的人。
豁達是需要修煉的，愛也是要修煉，就像這款麵條，鹽多了，面就鹹了，那肉丁和胡蘿蔔丁也要炒的恰到好處，不然老了，口感也不好，沒熟的話就帶了肉腥味。
炸醬麵，它的醬，是手工繁雜的一道工序，但也是整碗麵條的靈魂，手工面是最合適的面，煮熟的手擀麵，拌上炸醬，再撒上切好的黃瓜絲和煮熟放涼豆芽。
嗯~！找找看，最好要大點的碗，這樣就可以擼起袖子拌麵了。
我喜歡拌麵的這個動作，因為我覺得它有武將，揮舞刀槍的霸氣，又有繡娘，溫柔婉約的細緻，碗要大，動作要帥，醬汁要拌的均勻，這樣綿軟的香味沾滿口腔，脆脆的黃瓜包裹其中，沒有多驚豔，卻有著酣暢。
老北京的炸醬麵，似乎和北方人有著相似的感覺，他們不拐彎，簡單，且有著江湖氣。
當然啦，我是個南方人，最常吃的還是米飯，但是吃到炸醬麵，我就想起北方人，一種味道，一方人，一道小菜，一款情。
你呢？喜歡什麼味道？
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