新
年
快
樂
出國旅行，誰還不曾是個吃貨？漢堡牛排炸薯條，意麵披薩壽喜燒，美食是旅行的重要部分，安撫了胃，自然也就讓眼前的風景更熠熠生輝。
只是，旅行的日子一旦超過5天，身邊的吃貨小夥伴們都會表示——還是想念一口中國菜啊！
畢竟，飲食文化差異，完全建立在生活習慣和地域文明的基礎上，導致我們傳統的中國胃，對那些異國料理，難免要露出不明所以的黑人問號表情，以及充滿疑惑的禮貌微笑。
比如新鮮牛肉製作成的tartare（韃靼牛肉），這看起來像一盤……餃子餡？我想往裡面再加點白菜。
比如名為“小羊輕浮無果的愛情”，嗯，取自某種一言難盡的食材，別問我，我不敢做過多描述。
當然還有這道享譽世界的“仰望星空派”，有著前無古人後無來者的奇葩外貌，它還有另一個名字更驚悚一點，叫“死不瞑目派”。
雖然英國人說這並不足以代表英國料理的日常，但能研發這樣的料理，也請接受我的膝蓋。
但你知道嗎，對外國人而言，中國料理中也有數不盡的食物令他們摸不著頭腦。只不過盤點了一番卻發現——咦，怎麼我都覺得挺好吃的？
中華小當家們，救救歪果孩子們吧！
皮 蛋
講真，這道菜一上桌，保證外國友人會呈現出這樣的表情——
在他們心裡，這簡直是一隻超過千年的蛋，青紫色的蛋黃散發著嚇人的味道，這真的不是魔鬼的食物，或魔鬼生的蛋嗎？
放進嘴裡又立刻拿出來，完全咬不下去。而我們則微微一笑，立刻抄起了碗筷和醋。
天青色等煙雨，皮蛋在等你。也是難為這些歪果仁了。
腦 花
說起火鍋裡最令人聞風喪膽的食材，腦花驕傲地抖了一抖。
在國外的食材中，幾乎不會運用到這個部位，可是在火鍋紅湯裡翻滾過的腦花，吸飽了麻辣和牛油香氣，入口比豆腐更加軟糯，在燒烤餐桌也是一名小霸王呢。
等等，Jason Emma Julia，請問你們跑什麼？
鳳 爪
雞爪這種非常有“手指”直觀的食物，在歪果仁的飲食視角中，也是一種令人驚悚的存在。
於是，他們發出了直擊靈魂的疑問——
吃手手？！這是道德的淪喪還是人性的抹滅？！
《魚翅與花椒》這本書裡，一個來自英國的女孩在四川住了多年，並致力於感受與研究中國料理，她曾寫道：軟骨的，滑溜的，黏滑的、脆口的、濃膠質的，這些字眼都會讓西方人覺得不舒服。
《魚翅與花椒》作者扶霞·鄧洛普
你比如說看老太太坐在公園長凳上，紙袋裡頭拿出雞爪，吃得高高興興，那個雞爪像人手一樣，細瘦的腕部，多骨的指節，還有鱗狀的皮，緊緊的貼在上面，還有尖尖的指甲，老太太就把雞爪端放在嘴裡開始啃。
她的牙齒像齧齒類動物一樣，撕咬下雞皮，她咬過關節處的軟骨時，發出有點帶水的噶嘰聲，哎呀，這想想看，這老外看了多害怕。
但追劇屏幕前的小夥伴嗦嗦手指，掏出了泡椒鳳爪，而廣東的小朋友夾起一塊豉汁鳳爪，”好好味哦！“
只不過嘛，人類的真香定律總是會一次次重演——
兔 頭
即使我本人是一個兔頭愛好者，我也依然懂得外國人為什麼對這種食材聞風喪膽，這種“臉”如此完整的食物，偌大兩個眼眶有種“死不瞑目”的凌厲……
腦補了一下撒嬌女孩和歪果仁站在一起，發出帶哭腔的質問——
但是，嗦個兔腦殼，真的巴適得很！
把兔頭從大門牙的位置掰成上下兩半，先啃掉麻辣鮮香的兔肉，再一口吃掉顱骨內軟糯的腦花兒……嘿嘿，每個縫縫裡都是想吮吸的美味！
OMG，放著兔頭讓我來，不啃三個不算完！
螺 螄 粉
之前我在X音上看到一個歪果仁吃螺螄粉的視頻，基本上就是真香預警。
聞著像誰家廁所炸了，吃完才知道，縱使身上有種繞樑三日仍不散的味道，依舊讓你欲罷不能。
太！好！吃！了！吧！
用螺螄和大量香料混合熬煮的湯頭，濃郁醇厚，再配上帶來獨特臭氣的酸筍、能吸飽湯汁的腐竹、以及脆脆的花生和木耳絲，嚼下每一根Q彈的粉。
嗯，真香！
大 閘 蟹
曾有個外網新聞，用“多毛、龐大、害蟲、巨型腐食動物“等詞彙形容大閘蟹，並對大閘蟹下毒，令江浙小夥伴都拋來了白眼，並發現自己距離拯救世界的夢想只有吃大閘蟹的距離。
貓：？？？
不以大小論螃蟹，各種吃法，都讓螃蟹成為我們的心頭好，放開這隻螃蟹，讓我來！
下次再聽說哪裡有小龍蝦大閘蟹大鯉魚的物種入侵，大廚，我們走！
當然，這些只是一部分，毛血旺、臭豆腐、肥腸、鴨血甚至小龍蝦，對歪果仁來說都有點難以接受。只是，文化差異帶來的飲食差別，才造就了旅行的樂趣，也讓越來越多歪果仁來到中國旅行或生活時，打破壁壘，愛上中華料理。
我們擁有那麼多好吃的，答應我，都試試好嗎，絕對能amazing三遍。
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