菌菇營養豐富，味道鮮美且營養好吸收。在寒流來襲之際，它們更是你提高免疫力、減少感冒的“武器”。
給你推薦6種菌菇，快來看看它們的養生奧秘吧！
香菇：增強免疫力
眾所周知，免疫力低下的人群在冬季容易感冒。中醫認為“正氣存內，邪不可幹”，通過強化體內正氣，則不會輕易受到病毒侵襲，而香菇就具有扶正氣的功效。
現代醫學研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能。所以，如果冬季常吃香菇，有利於增強人體免疫系統功能，不易發生感冒。
竹蓀：潤肺止咳
竹蓀是名貴的食用菌，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。中醫認為，肺虛久咳可以通過食用竹蓀來緩解，這裡的肺虛久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
猴頭菇：滋補養胃
猴頭菇，菌中之王，形似猴頭而得名。民間有“多食猴菇，返老還童”之說。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。
專家建議，緩解胃病問題，可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克，以溫水浸軟後，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服用效果更佳。黃酒實際上又稱米酒，具有補中、保護胃黏膜的作用。
銀耳：美容養顏
銀耳，也有雪耳之稱，在菌類中有王者之稱。在古代中國，銀耳是帝王家吃的東西，有著極好的延年益壽的作用。所以，對於那些有錢人來講，銀耳在古代，就是不老良藥。
銀耳有著極好的排毒作用，如果我們吃對了，可能會有更好的解毒功效，尤其是對肝臟的解毒，起著極好的作用。其對於肝來講，有著極好的保護作用。銀耳還可以預防老年慢性支氣管炎及一些肺原性的心臟病等。因此，老年人可以多吃一些銀耳。
對於女性來說，臉上長斑是一件很讓人困擾的事情。銀耳富有天然性膠質，有滋陰潤肺之功效，長期食用可以起到潤膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
木耳：補血養顏
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
據現代科學分析，每100克幹木耳中含鐵97.4毫克，高於我們所熟知的補鐵蔬菜——菠菜（100克含2.9毫克鐵）中的鐵含量30倍以上。
金針菇：增長智力
金針菇是菌類食物中營養豐富，具有極高養生價值的食物，金針菇顏色亮麗，味道口感醇厚，因為長相好像一根根銀針一樣，所以被人們稱為金針菇，金針菇是一種生長在地面上的菌類，和其他菌類不同，但是卻含有極高的營養，也是抗癌功效最好的食物。
金針菇最好用煮的方法，有助於蛋白質溶出。金針菇有一個趣味名字，叫“see you tomorrow（明天見）”，意思是今天吃的金針菇是什麼樣，第二天上廁所排出來的還是什麼樣的。
這是因為金針菇裡含有真菌多糖，這種物質在人體內難以消化，再加上金針菇口感嫩滑，我們吃的時候一般咀嚼次數較少的原因。當然，大家也不用過於擔心，只要吃的時候細嚼慢嚥，還是可以減少“see you tomorrow（明天見）”的情況的。
閱讀更多 解讀風水與命運 的文章
