隨著生活水平的提升，冰箱已經成為很多家庭裡面的常見電器，冰箱有很好的保鮮作用，可以延長食物的保質期，我們經常把一些吃不完的食物保存在冰箱裡，以為這樣可以存放得更久而不容易變質。事實上有些東西是不適合放冰箱裡保存的，是哪些東西呢?小編給大家講講食物放冰箱的生活小常識。
蔬菜水果
1. 部分蔬菜
有一部分蔬菜不適合放進冰箱，比如土豆、地瓜、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿等等，這些蔬菜在常溫下很容易保存，只要不在太潮溼的環境下，買回來把塑料袋解開放於乾燥處即可，冰箱裡不透氣，水份也過多，放入冰箱發黴會更快。
2. 水果
大部分水果都不適合放進冰箱，水果吃的就是新鮮，進過冰箱的水果會減少水份，還會破壞其自身帶的維生素。不過如果你想吃冰鎮的西瓜一類的就另當別論了，放一會兒讓水果變涼後馬上食用是可以的，但絕對不適合長期存放。
3. 雞蛋
新鮮雞蛋千萬不要放進冰箱，雖然有些冰箱設計有專門放雞蛋的空間，但是雞蛋在低溫下壞的更快，如果經過低溫拿出來後又不立即食用，比在常溫下保存的壞的更快，那樣吃起來也不新鮮了。
4. 罐頭
罐頭本來就是用於長期保存的，在做的時候已經做過防腐、乾燥、密封、醃製等處理，一般在其保質期內不會壞掉，所以絕對不要放進冰箱佔空間了。
5. 豆腐
豆腐很不適合放進冰箱，因為放進冰箱後豆腐容易上凍，那樣豆腐會變成蜂窩狀，口感就和原來的不同的。不過有些人就想吃冰凍過的豆腐，那樣你也可以把豆腐放進冷藏室，那樣效果很好。
6. 麵包
麵包在烘烤的過程中已經去掉了水份，可以放置三到四天不變質，如果吃完部分後能把袋口系嚴，可以再多放兩天，但是放進冰箱裡麵包會很快變硬，並且水份增加會使麵包更容易發黴。實踐證明，麵包還是不要放進冰箱裡的好。
7. 澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外面包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。
8. 巧克力
儲存巧克力的最佳溫度是5℃～18℃。放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖，儲存巧克力的最佳溫度是5℃～18℃。
可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
9. 魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃;而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
10. 西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
11. 黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
12. 綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。最好不要在冰箱存放，應隨買隨吃。
13. 香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
14. 鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
將其用紙包住，放進塑料袋，再放進冰箱冷藏可保存四五天；
15. 草莓
草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變。
以上十種食物不適合放冰箱保存，大家記住了嗎?如果實在要放進冰箱，一定要用保鮮膜包好，不要存放太久，否則容易變味。
16. 火腿
若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
中藥材
藥材不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
1、阿膠
可裝入雙層塑料袋內封口，置陰涼乾燥處保存，夏天最好貯放於密封的生石灰缸中。
2、人參
有紅參和白參之分，紅參一般不易被蟲蛀，但必須保持乾燥，曬時要蓋上白紙，以免變色，可裝在木盒或瓷瓶內密封貯存。白參易發黴、生蟲、變色。貯藏前它們都需保持乾燥，晾曬時應蓋白紙，以免變色，曬乾後可裝入石灰箱內，將箱口蓋嚴貯存。高麗參貯存方法與人參相同。
3、西洋參
取一個有膠皮內墊瓶蓋的玻璃瓶，瓶子最好是棕色的，用前將瓶子洗淨晾乾。瓶內裝西洋參的同時，可將適量生石灰或木炭或硅膠等乾燥劑用布包好放入瓶中，然後將瓶口密封放入冰箱冷藏室內保存。
4、冬蟲夏草
需要晾乾，以紙包好，放入木盒內，裝入密閉塑料袋，放在乾燥的地方保存。如果量很少，而且儲藏時間很短的話，只需將其與花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中，置於冰箱中冷藏即可。如果量大或者需要放置較長時間，最好在儲藏蟲草的地方放一些乾燥劑之類的東西。如果發現蟲草受潮，應立即取出暴曬，或用炭火微微烘焙，事後篩去害蟲與蛀屑。蟲草保存不宜過久，否則藥效會降低。
5、鹿茸和蛤蚧
在貯藏時最好用細布包好，置放在小樟木盒、皮箱中密閉封存，布包封存前應拌少許花椒防蛀。其中，鹿茸要放在通風的地方，如果保存得當，三五年內鹿茸的藥效不會發生變化。鹿茸粉應用瓷瓶裝盛。蛤蚧極易發生黴變、蟲蛀，並易脫尾巴，注意保護好尾巴，因蛤蚧的尾巴為主要藥用部分。
6、麝香
麝香為棕褐色或黑褐色粉末樣物質，具有特異而濃烈的香氣。為避免香氣散失，影響質量，可將麝香盛裝在瓷罐或玻璃瓶內，用蠟封日，置於乾燥陰涼處保存。禁止與冰片、薄荷腦等芳香類藥物放在一起。
有些名貴的中藥材是不適合放進冰箱的，如果盲目的放進冰箱，藥材受潮，只會降低藥效，所以，一定要科學的保存中藥。
各種食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
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