最近很喜歡吃歐包，更多是因為其食材用料的健康，吃起來毫無負擔，而且營養方面也絕對槓槓的哈，今天一定要推薦的這款歐包，外酥裡嫩，內料非常的豐盛，你要的歐包特質它都有哦。今天給其取了個名字叫大豐收，也是因為其食材包含了太多好吃營養的東西，咬上一口，味道絕對是很讚的喲。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們一定要動手做起來哈，操作也非常簡單的喲。
【大豐收歐包】
食材用料：高筋麵粉（也叫麵包粉）200克、全麥麵包粉20克、糖20克、酵母2.5克、水130克、蛋液22克、鹽3克、玉米油20克、葡萄乾15克、蔓越莓15克、即食燕麥5克、熟核桃碎20克、黑白芝麻8克、椰蓉7克
製作過程：
1、先將高筋麵粉、全麥麵包粉、糖、酵母、水、蛋液混合在一起，將其揉成一個麵糰。
2、揉成麵糰後加入鹽及玉米油，繼續揉，將其揉成一個用手撐開面團，麵糰是一個很薄而且很有韌性不易破的狀態即可，如圖所示。
3、將內容豐盛的各種乾果類準備好，如圖所示。
4、在揉好的在中加入準備好的的那些乾果類，如圖所示。
5、將其完全揉均勻，放入密封盒中，進行室溫發酵。
6、將麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，可以用手指戳個洞，檢查一下，是否洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了。
7、準備好發酵筐，在其內部篩上一層高筋麵粉，如圖所示。
8、將其發酵好的麵糰，取出在案板上進行摺疊按壓，將其發酵時所產生的氣體給其排出去，然後整理成三角形，將光滑的一面放入發酵筐底部，蓋好保鮮膜，放入烤箱，選擇發酵功能，設置溫度為36度，時間約為50分鐘。
9、將發酵好的歐包胚，從發酵筐中倒扣到烤盤上，在其表面篩上一層高筋麵粉，用鋒利的刀，切出自己喜歡的圖案即可。
10、烤箱提前進行預熱，放置中下層，設置溫度為220度，時間為20分鐘，入爐時，先將其歐包胚表面噴上一層水，在烤箱沒有蒸汽功能的前提下，一個簡單製作方法哈。
11、烤好出爐嘍，外殼非常的酥脆感。
12、裝盤，可以約上三五好友，一起來個下午荼了哈。
13、切開，非常香的口感，絕對的外酥裡嫩，太好吃了。
【小貼士】：
1、裡面的乾果大家可以根據自己喜歡的口味進行其它乾果混合哈。
2、烤箱沒有發酵功能的，可以先將烤箱設置最低溫度，空烤五分鐘，然後將其溫度降至餘溫，讓歐包胚放入，同時烤箱放碗熱水，增加其溼度，關好烤箱門進行發酵即可。
3、因烤箱溫度會有所不同，以上溫度及時間僅為參考，具體要熟悉自家烤箱溫度，來靈活操作喲。
4、麵粉的吸水性不同，水的用量可以酌情上下培養10克左右。
5、沒有全麥麵包粉，可以直接不用，換成等量的高筋麵粉即可。
6、食材中的玉米油的用量，也可以換成黃油的哦，那樣味道更香哈。
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