過年前製作餈粑是我國南方農村上千年流傳下來的習俗。具有濃厚的鄉村風味，打餈粑活動成為大家過年前的一項重要準備活動。
餈粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽衝打而成，手工打餈粑很費力，但是做出來的餈粑柔軟細膩，味道極佳。
土家族人普遍流行著一種過年“打粑粑”的習俗。土家人素有“二十八，打粑粑”的說法。每逢春節來臨，農曆臘月二十八，家家都要打糯米餈粑。
客家人普遍有吃餈粑的習慣，無論平時或年節。一般是用糯米粉加水煮成糊，然後用手搓成長條，再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊團，再加白糖、紅糖及花生碎粒混蘸，餈粑即成。但在揭西、五華、陸河、陸豐一帶客家山區卻另有一種餈粑的製作方法，叫“打餈粑”。
廣西全州，城鄉處處飄溢著餈粑的香味，當地群眾家家戶戶素有小寒打餈粑的傳統，待春節期間走親訪友時作為饋贈的禮物。
廣西柳州市三江侗族自治縣林溪鄉平巖村平寨屯，侗族婦女在做“餈粑”。
做“粑餈”。
廣西南寧的餈粑。
藍莓餈粑。
一名壯族婦女在製作“粑餈”。
侗族婦女在做“餈粑”。
一名壯族婦女在給“粑餈”加糖
飄溢著餈粑的香味
烤成焦黃狀，加上芝麻粉、糖等包在餈粑中味道香極了。
武漢著名小吃油炸餈粑。
紅糖餈粑條
農家餈粑。
苗族姑娘在吃糯米餈粑。
春節臨近，各地群眾手工製作餈粑。
四川成都的竹葉餈粑
侗族群眾在新鼓樓前捶餈粑。
給糯米餈粑印花。
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