廣東入秋到現在天氣已經慢慢涼下來了，家裡的飲食習慣也要有所改變，很多飲食方面的東西都要注意，特別是家有老人和小孩的，在廣東生活，喝湯是每天都必須的養生，今天就給大家分享一道一年四季老人和小孩都適合喝的湯，溫心潤肺的“蓮子豬心湯”。
蓮子豬心湯是一道粵式菜，屬於粵菜系藥膳偏方菜譜之一，健脾養心，此湯以蓮子、豬心為主料，也可以輔以各樣藥材進行製作，藥材不同即功效亦不同。
蓮子豬心湯
材料：新鮮豬心一隻、蓮子適量、紅棗適量、枸杞適量、北芪適量。
做法：豬心處理乾淨切小塊，用熱開水燙一下去血水，蓮子、紅棗、枸杞、北芪浸泡10分鐘，然後全部材料入瓦煲，注入適量的清水，煲至水量足夠準備的人喝就好了，大火燒開小火慢燉。
美食小貼士：
1：豬心必須用熱水燙一下去血水，不然煲出來的燙不夠鮮甜。
2：北芪可以不加，冬季不適合吃北芪。
3：注水儘量加多點，避免中途加水。
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