假期剛過，武漢一秒進入深秋，降溫與乾燥一齊來襲。厚重的外套代替了短袖；無精打采的臉上，保溼霜遮掩著皮膚乾裂的痕跡。
在這個萬物了無生氣的季節，可能只有淘寶賣面霜的商家是神采奕奕的。
因為最近銷量漲得比較快。
隨著季節的更替，餐桌上變換了新寵，夏季飽受摧殘的小龍蝦終於逃出生天，由橫行無忌的螃蟹，還有蓮藕、海帶、雞鴨們頂上。螃蟹吃的是蟹膏，而蓮藕海帶雞鴨們則要被煲成湯。
對待臉上冒出的小紅點和乾裂的皮膚，湯是最好的武器。傳統的排骨藕湯，去火的海帶排骨、老鴨湯，大滋補的雞湯，都很適合這個降溫且秋燥溢出的武漢。
那麼，就來看看武漢有哪些湯館，適合這個秋天去喝，與秋燥上火說再見。
小桃園
談起煨湯，武漢人沒有不知道小桃園的。儘管作為“武漢四大名吃”的它和武漢的許多老字號一樣，在上世紀末跌宕浮沉，一度消失但現在，小桃園又重新殺回來了，而且煨出的湯仍然是那麼有味。
新開的小桃園坐落在將軍路上，店裡招牌的仍然是那鍋瓦罐煨湯。入罐前先用豬油蔥白在鍋內一炸，把各種原料和雞肉放入砂罐煨到八成熟，起火停放一刻鐘，燜透後按份量裝入瓦罐小火溫燉。
這樣煨出的湯，才有小桃園當年的肉嫩、湯油清黃、醇香味美。雞湯厚厚的油蓋住騰騰熱氣，待其稍稍冷卻，慢慢喝上一口，降溫帶來的涼意和秋季的浮躁隨即散去。
地址：將軍一路龍鳳苑4號樓商鋪
人均：67元
愛上湯
這家店的老闆是從小桃園出來的師傅，漢川人，招牌上寫著
源於小桃園五個大字，可以說相當自信了。
傳統的大吊子煨湯是常規操作，而它家和別家不一樣的是把吊子湯分裝到小罐中，等客人點單時，再將小罐子湯倒入鐵鍋，加熱調味。
煨出的湯味濃，夠鮮。傳統藕湯最受歡迎，招牌卻是糯米土雞湯，先將土雞煨熟，再加入糯米齊煨一小時。綿餈的糯米夾雜著土雞的鮮香，正適合秋季降溫時暖心暖胃。
曾被媒體屢次報道，至今出品一直很穩定，難得見到這種沒有膨脹的“小網紅”。多樣的品種，量足味美，且人均才20多，確實對得起“源於小桃園”這個招牌。
地址：蔡鍔路洞庭街131號
人均：24元
千方老鴨湯
秋高人浮躁的十月，來碗老鴨湯正能降火。說到武漢比較知名的鴨湯，開在武大老小區多年的千方肯定得算一家。
它家的老鴨湯多種口味可選，酸蘿蔔老鴨湯、彎骨老鴨湯、中藥滋補老鴨湯都是十足十的美味，而且價格並不貴，一大鍋酸蘿蔔老鴨湯也就60元。
酸蘿蔔老鴨湯可謂是經典中的經典。經過調料醃製熬煮後的一整隻鴨子浸泡在鴨湯中，鴨子燉的非常軟爛，可以用筷子直接夾下肉來。湯微酸開胃，深色酸蘿蔔吃著不酸。用來泡飯特別好吃。清熱去火正適宜。
喝完湯。還可以根據自己的喜好搭配娃娃菜，土豆，豆腐，海帶，熱乾麵....下到鴨湯裡吃，一不小心有可能喝到撐哦~
地址：八一路463號地質職工醫院南門4號
人均：45元
順風湯館
湯館主打的菜品按菜系上劃分屬於粵菜，出品的湯也是港式燉湯，在武漢這個人人都愛喝湯的城市，能用外來的口味征服本地人的味覺實屬不易。自有一套獨到的燉湯秘訣。
這家的湯做法是隔水蒸，每一罐湯都要燉5個小時以上。燉出來的湯汁清澈見底，少油、少鹽、無味精，是傳統的粵式清淡風味。燉過的食材會被全部撈出裝在盤子裡，蘸特製的調料來吃。
鎮店一品老雞湯、清補涼冬瓜老鴨湯、冬蟲草清燉野生水鴨、杏汁西洋菜陳腎生魚湯等，都是很受歡迎的湯品。
地址：江岸區建設大道雲林街38號(近市檢察院)
人均：63元
袁森泰鮮湯
武漢的老牌湯館，有百年曆史。最早開在三民路銅人像，後來拆遷搬去了解放大道。
店門口置放著兩個大煤爐，一左一右，上面聯排擱置著數十個瓦罐，香氣撲鼻。燉著烏雞、老鴨等各種鮮湯。
店裡湯類多達十來種，十分養生：
雞湯溫補、鴨湯消熱、排骨補鈣、烏雞美顏……秋季雞湯和鴨湯人氣最高。一隻雞鴨只能做4罐湯，做法也傳承著老手藝，不加調料，保持原味、小瓦罐細煨。
還有很特別的豬肺湯。可能外面喝不到吧。沒有異味。軟軟的像豆腐。其實一點都不重口味。每種湯特別鮮。喜歡喝湯一定要來試試~
地址：解放大道814號
人均：16元
大哥大民間瓦缸煨湯館
這家煨湯館在武廣附近，千禧年前後就開著，已經開了二十多年屹立不倒。如今，旁邊的別家都倒了，它家生意依舊不錯，靠的就是始終如一的獨門煨湯絕技。
這裡的湯說是採用古法煨制，每份湯都要煨5個小時以上，湯裡配有名貴的中草藥，因此味道鮮香醇厚，營養豐富。
小瓦罐裝的湯，用板碳煨熟。湯頭清淡養生，注重搭配。最適合秋天的雪梨鴨湯飄著油花，雪梨飽滿鮮甜，燉的如同果凍一樣，鴨肉則是很酥爛，二者毫不違和。
地址：漢口解放大道712號(協和醫院對面)
人均：40元
天聲街汪集瓦罐煨湯
20年前，汪集人老楊和愛人來天聲街賣湯，主打特色土雞湯，憑著味道正宗，短時間內便一炮而紅。後來又逐漸加入排骨湯、鴿子湯、肚片湯等近十種養生湯，煨湯的名氣很快傳出了天聲街。
離開老家20多年，老楊一直堅持著雞湯的老味道和傳統做法。20多年過去了，它家瓦罐湯依舊紅火。
每天凌晨4點，汪集供貨商會把新鮮宰好的當地土雞準時送至天聲街，老楊和兒子披衣起床，雞胸雞腿雞骨焯水洗淨，在大鍋中猛火爆炒，直至聞到濃香。
之後分多次逐漸放進砂鍋裡，放鹽不放油，煨上三個小時左右，爐子封蓋，用小火慢燉，煨出來的雞湯味道鮮美、肉質細嫩，來到天聲街喝湯都不用報名字，別人就知道是這家。
地址：長安裡天聲街20號
人均：38元
燕子煨湯館
這是一家經營10來年的老店，在山海關路的口子上。燕子是老闆娘的名字，夫妻倆來自漢南，開店8年，主作宵夜生意。
每天8大罐湯，一罐一類，賣得最好的是蹄花湯。蹄花軟糯入味，就是略鹹。蜂窩煤爐子和砂鍋吊子煨出來的排骨藕湯也是熱門，蓮藕入口即化。
夜晚它家都是來宵夜的人，口味偏重，搭著隔壁的煎包煎餃吃，鹹點兒正是人間美味。
地址：山海關路46號
人均：17元
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