二十四節氣中的冬至節氣將在本週六到來。二十四節氣是太陽曆中的二十四個重要時間節點，古人農作與生活都會以二十四節氣為重要依據。提倡農禪並重的中國佛教文化也多少會與節氣文化相互影響。
冬至節氣即是古人認為進補的時候，所謂“冬至進補，來年打虎”，同時也是不少地區人們祭祀祖先的節氣。佛教文化與冬至的交集，也就集中在<strong>“素食進補”和<strong>“佛化祭祖”這兩個方面。
這兩種文化交融，又會迸發出多麼燦爛的文化火花呢？來隨禪風君一起了解一下吧~
<strong>素食祭祖，佛系祈福
不少地方有冬至祭祖的習俗，比如位列民國四大高僧之一的<strong>印光大師就在與其弟子往來的書信中提到這一習俗：
餘姚周善昌，自歸依後，不食葷腥。以明年值辦二十九世祖柳庵公祭，向之祭品，均有定例，不許改革。彼預與其族叔祖楚瑺公，議其辦法。瑺公，乃明理通人，極為贊成。<strong>遂於冬至日，聚合族通過，從明年起，以後祭祖，概用素品，不用葷腥，大家通皆允許，永為定例。
這段話大致意思是說，浙江餘姚地區有一個叫做周善昌的人，皈依佛教後開始吃素。恰好第二年冬至家族裡要祭祀一位先人，按照以往的慣例需要用各類肉食。
這位周善昌先生並不願意如此，於是便與家族商議。家族中的長者們也是通情達理的人，於是最後達成共識，使用素食祭祖。印光大師對於這樣的結果非常讚歎。
對祖先的祭祀與緬懷，需要以理性的態度去引導，儘量不要把這種感情建立在其他生命的痛苦之上。這正是佛教提倡素食祭祖的重要原因。而對於如何抒發對先祖的緬懷，佛教中也有一些說明。
比如說，<strong>臺灣佛光山開山總長星雲大師曾經寫下一篇《為歷代宗親祈願文》，冬至祭祖之時，也可以供大家參考。文中這樣寫道：
慈悲偉大的佛陀！
我要向您訴說我對
歷代宗親的感恩與與祝福：
因為我們現在能夠安居樂業，
都是歷代宗親辛勤努力的結果：
他們為我們留下豐盛的財富，
讓我們過著文明的生活；
他們為我們開創美好的人生，
讓我們享有便利的生活。
他們為了後代的幸福，
有的胼手胝足，披荊斬棘；
有的浴血奮戰，抵禦外侮；
他們為了子孫的前途，
有的移民海外，辛勤打拼；
有的案牘勞形，發明創造。
慈悲偉大的佛陀！
先人已遠去，典型在眼前。
我們願效法宗親利他的美德，
我們願學習宗親團結的榜樣，
我們願承襲宗親堅忍的風範，
我們願接受宗親禮義的教誨。
從文中我們可以看到，佛教文化中的祭祀，不是將先祖視為鬼神去供奉什麼。而是將先祖視為榜樣，銘記先祖恩德的同時，立志傳承優秀的文化傳統與教誨。
<strong>素餡餃子，蔬果進補
而說到冬至的另一重要習俗便是“進補”了。節氣文化認為，冬至是陰極陽生的日子，需要趁這個機會進補。而佛教則提倡，注意素食的多樣性，也可以達到進補的效果。
比如說我們常說的<strong>“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，便是對素食進補的一個很好的啟示。在冬季，多食用堅果類食物，如花生、核桃、板栗等，便可以補充足夠的脂質、蛋白質，用於抵禦寒冬。
或許有人會問禪風君：“素食進補當然好，但是我們有冬至吃餃子的習俗，餃子一般都是肉餡兒的吧？”其實很有意思的是，<strong>最初的餃子，還真就是素餡的餃子。
發明餃子的是東漢時期的“醫聖”張仲景。張仲景在冬至這一天，把一些祛寒的藥材加上一些素餡，摻在一起，然後用麵皮包起來，做成耳朵的形狀，煮熟了給人們吃。
當時很多人飢寒交迫，有的因為天氣寒冷都凍壞了耳朵，喝了一碗“祛寒嬌耳湯”之後，就起到了祛寒補身的作用。
像把這個原始的餃子做成耳朵的形狀也是有講究的，在中醫理論中“腎開竅於耳”，同時中醫也有一套理論就是不同的顏色、不同的氣味、不同的形狀入於不同的臟腑之中作用是不同的。
從這個角度來說，把餃子做成耳朵的形狀是再合適不過的了，時至今日，還有些地方流傳有<strong>“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
那麼素餃子可以怎麼選擇餡料呢？可以選擇木耳、筍乾、粉絲 、 豆腐、胡蘿蔔、包心菜、熟玉米粒等食材，兼顧口感、味道和營養。如果先把餡料在油鍋裡炒一下，那麼餃子會更加美味。
冬至馬上就要來了，大家做好了過一個佛系冬至的準備了嗎？禪風君在這裡提前向大家道一聲冬至快樂，今年不如和禪風君一起，過一個佛系冬至吧~
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