大家好 我是男人厨房龙叔 捞汁小海鲜是最近比较流行的凉菜 凉拌汁是关键所在 今天分享一个家常的做法
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所需食材:花甲、青红椒、蒜、蒸鱼豉油、味极鲜、花椒油、辣椒油、芝麻
先烧一锅沸水 放入姜片和花甲
大火把花甲煮开壳
然后捞出放入冷水中备用
下面来调一个凉拌汁 碗中放入三勺辣椒油
两勺花椒油
两勺味极鲜
两勺蒸鱼豉油
再放入一勺盐
适量白芝麻
倒入100ml冰水
最后放入适量蒜末
青红椒圈
搅拌均匀即可
然后把凉拌汁淋到花甲上 放冰箱冷藏半个小时就可以开动啦 这个做法也使用其他海鲜 也可以放些金针菇 同样美味