小時候起，家裡經常有一道百吃不厭的美食——芝麻鹽，把家裡蒸的饃掰開，夾上少許，想起那味道，至今止不住流口水。
這道美食用的食材簡單，都是家裡地裡出產的芝麻
<strong>1:“殺”芝麻
每年這個時候，鄉下，各家各戶都會抽出大半天的時間，把家裡的芝麻“殺”回家，捆成捆，支成推來晾曬
<strong>2:“松”芝麻
有些青的芝麻在太陽的暴曬下變了顏色，芝麻曬的每天有“啪”、“啪”的響聲，意味著該到了“松”芝麻的時候了。
芝麻籽粒真是飽滿……
<strong>3:炒芝麻
農村的地鍋、平底鍋都可以成為炒芝麻的工具，芝麻在裡面開始噼噼啪啪的跳躍，把芝麻炒到金黃，尤為注意要掌握住火候，老了會苦，輕了不香。
<strong>4:擀芝麻
炒好的芝麻，乘出，放在案板上涼置片刻。
加上鹽，開始用擀麵杖把焦黃的芝麻擀碎，頓時整個房間裡香味四溢。
<strong>5:保存
擀好的芝麻鹽，一定要存放好，潮了就不好吃了。
擱置廚房或餐桌，啥時候饞了，掰塊兒饃，撒上點芝麻鹽，夾心的美味，超好吃！
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