今日小寒,你还记得它吗?


二十四节气,记得的人、在意的人越来越少。人们记得西方节日,记得元旦,记得狂欢,记得倒数,记得一切有趣日子的仪式感,甚至记得秀恩爱,却不重视最传统的节气。

小寒,二十四节气中的第23个节气,也是冬季第五个节气,时间点在每年公历1月5日-7日之间,它标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温会低于小寒,因此小寒养生很重要。饮食民俗就有:糯米饭、“腊八粥”、麒麟鲈鱼、菜饭、鸡汤、羊肉、黄芽菜、梨。

比较特色的是:“腊八粥”者,以黄米、小米、红豆、花生、栗子、桃仁、杏仁等等甘温之品来熬粥,能调脾胃,补气养血,驱寒强身之效。 麒麟鲈鱼,以鲈鱼为主料,配以火腿、冬菇、肥猪肉,蒸笼而成,因切片摆件的效果似麒麟而得名,可温养阳气,益筋骨、肝肾…… 菜饭,即把菜叶切碎来炒饭吃,也叫“咸碎饭”。

最后推荐一道鸽蛋汤,以枸杞、黄精、鸽蛋和冰糖为原料熬煮,补肝肾,益气血,润肺滋阴,尤其是老人。民以食为天,除了多穿衣御寒,在小寒日一定要合理饮食,内外兼调,保暖防寒,也希望更多人能够记得我们的传统文化:二十四节气。


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