炒菜鍋是家家戶戶廚房都有的一個東西，它是我們每天做炒菜做飯必用一個工具，大家對它應該都很熟悉，以前家裡的菜鍋用的都是傳統的鐵鍋，這種鐵鍋實用性也比較強，關鍵是安全方便，一般也沒有什麼添加物，所以用鐵鍋炒出來的菜都是很衛生健康的，不會對人體造成什麼不良的影響，不過鐵鍋也有一個很大的缺點，那就是很容易生鏽，炒菜的時候，還很容易粘鍋，所以清潔工作就會麻煩一點，為了避免出現這樣的情況，鐵鍋還需要定期保養，為了彌補鐵鍋的這樣缺點，就出現了一種新型菜鍋，也就是號稱“高科技”的不粘鍋，如果家裡有“這種鍋”的話，儘量不要用來炒菜，不過很多人不知道，難怪越用身體越差！下面我們來看看為什麼不要用這種鍋的原因吧！
這種鍋的出現主要就是針對鐵鍋容易生鏽粘鍋的情況，所以它的優點也是很明顯，就是不會生鏽，炒菜的時候不粘鍋，更不會出現糊底的情況，所在在清潔上給我們帶來了很大的便利，用這鍋炒完菜之後，只要用清水沖洗一兩遍，就能把上面的油汙沖洗乾淨了，特別方便快捷，所以近幾年來也受到了很多朋友們的喜歡，但是這種不粘鍋，真的有那麼好嗎？
認識一個內行人朋友告訴我，家裡炒菜的話，這種鍋儘量不要用哦，原因其實很簡單，這種鍋之所以不粘鍋，還很還清潔的原因，就是過裡面都塗刷了一個塗層，這個塗層的主要作用就是抗油汙，不粘鍋，但是這種塗層再加熱的情況下，會揮發出有人體有害的汙漬，用這種鍋炒菜的話，炒出來的菜可能是不衛生的不健康的，用這種鍋炒菜會導致身體越用越差，因此平時一定要注意了！
所以內行人給我們的建議就是，平時家裡炒菜的話，為了家人的健康，最好還是用鐵鍋，安全又放心，雖然平時炒菜容易粘鍋，清潔不到位的還會生鏽，確實是麻煩一點，但是它好在安全了，而且平時在使用過程中，注意一下保養，這些問題還是很好解決的。鐵鍋每次在用完之後，最好放在火灶上乾燒一下，把水汽少幹，這樣就能避免生長，還可以定期用豬油擦一下鍋的表面，起到保養的作用。所以家裡有不粘鍋“這種鍋”的話，儘量不要炒菜，很多人不知道，難怪越用身體越差！
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