我們總說中國文化就是“一方水土養一方人”，但是怎樣才能真正傳遞一個城市的魅力，莫過於那裡最動人的故事，最特色的美食以及流傳千年傳承的民俗文化！
初食文化探索中國各方文化，走進西雙版納傣族自治州，探尋傣族文化裡的的生態價值及精神內涵。
西雙版納，古代傣語為“勐巴拉那西”，意為“理想而神奇的樂土”，這裡以美麗的熱帶雨林自然景觀和少數民族風情而聞名於世，是鑲嵌在祖國南疆的一顆璀璨明珠。而其中最原始、多樣風土民俗、傳承千年文化的民族便是傣族。傣族，又稱泰族，自稱介於“dǎi”與“tài”之間的發音，是泰國、老撾的主體民族，緬甸的第二大民族。
傳統水文化
傣族從來就是一個“水”的民族，依山傍水，臨水而居。傣族水文化歷經千百年的傳承而來，傣族人對水始終懷有一顆崇敬之心，也正是由於這種崇敬之心，讓傣族水文化歷久彌新，也讓越來越多的人認識和了解了水文化的豐富精神內涵。
潑水節是傣族的新年，它反映了當時人們征服旱災、火災等自然力的樸素願望。現在的潑水節同時成為了西雙版納全州各族人民大團結的重要紐帶，也讓我們感受到了傣族感悟自然、愛水愛佛、溫婉沉靜的民族特性。
傳統語言文化
傣族有自己的民族語言和文字。傣語屬漢藏語系壯侗語族壯傣語支。主要有德宏方言和西雙版納方言。傣族有拼音文字，各地使用文字略有不同，傣文可分為傣仂文（西雙版納傣文）、傣哪文（德宏傣文）、傣繃文和金平傣文（又稱傣端文）。這4種傣文都來源於古印度字母（婆羅米字母），與老撾文、泰文、緬甸文、高棉文屬於同一體系。均為自左向右書寫，自上而下換行，但形體結構有所差異。
傳統習俗之“蘇瑪”禮行
“入雨安居嘎臘窪”傣語又稱為：“蘇瑪桑喀”即向僧人禮行“蘇瑪”。在西雙版納、東南亞傣族地區的“蘇瑪”含義很廣，“蘇瑪”的對象，除了向僧人、父母、長輩、村裡的老人、教過自己手藝的師傅以及幫助過自己的人、對自己有恩惠和自己尊敬的人等，都要禮行“蘇瑪”。漢語即為“祝福、感恩、道歉和祈福等。”
傳統習俗之賧塔
傣歷3月15日（新曆1月12日），是雲南省西雙版納傣家人賧塔的日子（也有一些寨子時間不一），鄉親們從四面八方來到寨子佛塔舉行賧塔儀式，訴說心願，祈求來年平安吉祥、風調雨順、五穀豐登。
特色文化之壁畫
壁畫是傣族藝術寶庫中的一顆明亮的寶石，是傣族人民聰明才智的結晶。傣族壁畫多見為佛寺壁畫，它通過佛教題材，栩栩如生地表現了傣族人民豐富多彩的生活，並在一定程度上反映了傣族的生活習慣、風俗、風情和階級關係，有較高的藝術價值。
特色文化之木板畫
以木質細膩。色澤鮮明的木材和優質的層板為原料，採用繪樣、鋸裁、拼帖等方法，將反映西雙版納少數民族衣著服飾、生活習俗、民居建築、自然風光的雕刻藝術品，拼帖在成板框內，精心打磨、修飾而成。
特色文化之民族織錦
民族織錦通常分為傣族通巴與花包。通巴、即挎包。傣族通巴，以各色毛線、棉線為原料織制。
特色文化之傣族竹編
竹編工藝是傣族的傳統工藝美術形式，歷史悠久，造型古樸，美觀實用。傣族有著世代相傳的竹編技藝，具有鮮明的民族特色。傣族竹編工藝精細，造型樸實大方，品種繁多，其中以笆籮、飯盒、檳榔盒等竹器最具有代表性。
特色文化之傣族舞蹈
傣族舞蹈很多，最具代表性的是孔雀舞。象腳鼓舞是傣族舞蹈中流傳最廣、最有物色的一種群眾性男子舞蹈。
地方特產之“喃咪”
“喃咪”是傣族語，“咪”的意思是攪拌或拌合，為傣族的醬食。傣族的“喃咪”都是用多種材料拌合而成的像醬一樣的糊狀食物。傣族的“喃咪”也和醬一樣起佐餐、調味的作用。
地方特產之茶葉
西雙版納是中國最古老的茶葉發源地之一，在勐海有一株1700餘年樹齡的古茶樹。著名的普洱茶六大茶山均在版納境內。早在明清時期，就是中國最古老的茶馬古道上的重要商品，並經古道遠銷中亞及西亞地區。西雙版納的大葉種茶加工出的紅茶，色澤鮮潤，香氣馥郁；綠茶日毫顯明，湯色清綠。
地方特產之豪豬
雲南豪豬是一種經濟價值很高的珍稀動物。肉質細膩，味道鮮美，深受人們的喜愛，被譽為山珍。
雲南豪豬還具有很高的藥用價值。肉、腦、脂肪油、心、肝、膽、胃、箭刺均可入藥。具有降壓、定痛、活血、化瘀、祛風、通絡等功效，主治胃、痔瘻、惡瘡、心血管硬化、白血病、風溼等病症。
地方特產之野生蜂蜜
西雙版納的原始自然環境成就了版納山系列產品“品質天成、綠色健康”的生態特徵。野生系列產品獨立鰲頭，西雙版納特有的“常夏無冬，一雨成秋”的溼潤亞熱帶氣候，使之成為動植物共同的“伊甸園”。
“一城一味” ，初食發掘中國城市變化的同時，更在不斷尋覓城市裡永恆不變的味道。
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