韓國巧媽媽們，每年都會為自己的孩子和加人準備各式各樣的健康美食。本款橘子檸檬果醬也事一位美食達人媽媽分享給ＭＯＭＴＡＬＫ的哦！橘子中含有大量的維生素Ｃ，對提高人體免疫力特別有幫助！更多韓國經典諮詢 + V：momtalkcn. 大家很少有人...(展開)
難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料
橘子（蜜桔）
２０個
檸檬
１個
白砂糖
1.2kg
輔料
礦泉水
１Ｌ
食用鹼
半杯
食用鹽
半杯
豐富維生素Ｃ橘子檸檬果醬！韓國媽媽的巧心之作！的做法步驟
1. 準備20個均勻大小的橘子（蜜桔），1個檸檬放鹼水裡侵泡半小時。去汙。
2. 用食用鹽輕輕搓洗每個水果皮至完全洗乾淨，待用。
3. 橘子帶皮，切成薄片。
4. 檸檬帶皮，切成薄片。
5. 把果片混合擺放在乾淨的燉鍋裡，加入6杯礦泉水。
6. 開火煮沸。
7. 煮至果片變成深橘色，加入1.2kg白糖，繼續煮沸。
8. 不時攪拌，越煮糖水顏色 會繼續加深，變暗。
9. 煮至糖水逐漸粘稠的時候，進行測試：用木勺蘸少許，在乾淨碟子上劃線，此時看到的醬汁是黏連狀的話，證明煮到時候了！不然的話需要繼續攪拌，煮沸，直至醬汁呈現黏連。（這步驟很重要!!!!!!!)
10. 事先準備好的乾淨玻璃杯子（包括瓶蓋），放入沸水煮2分鐘，進行消毒完成之後，將果醬分裝。
11. 瓶口也需要用乾淨的抹布，處理乾淨。擰緊瓶蓋。還沒結束哦！
12. 另燒一鍋開水，將剛剛裝瓶密封的果醬瓶裝，放進沸水裡煮沸！（能看見慢慢浮上來的水泡，直至氣泡排盡位置）本步驟是為了排除將果醬裡的空氣，使果醬保持真空狀態，才能長久 保存。（此步驟十分重要！！！！）
13. 氣泡排盡後，即可撈出，擦乾水漬，陰涼處保管即可。
14. 存放一天24小時之後，即可打開食用。 跟正規廠家製造的罐頭一樣，打開的時候會有“砰”的聲響，證明之前確實是真空保管。
小貼士
打開的橘子醬，需要放冰箱冷藏！ 儘量避開溫度過高的環境。豐富維生素含量，老少皆宜，做一次夠吃大半年哦！
超級划算的呢！
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