做菜不管是炒，還是燉，亦或是炸。。。。。。都不如蒸菜營養，蒸制的各種菜餚不但簡單還好吃，也在最大程度上保留了營養素。芹菜再冬季1塊錢1捆，鮮嫩營養，不管是怎麼做都有不錯的味道，也是我家最喜歡的蔬菜。
都知道芹菜的營養價值很高，還有各種的維生素和礦物質，具有平肝清熱，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，芹菜葉大多數人都會扔掉，別扔！這樣做簡單而且還很好吃，我家隔三差五的就會做一次，每次買回來芹菜都會把葉子摘下洗淨，最先吃的就是芹菜葉，相信你學會了再也不會扔掉芹菜葉。
材料：芹菜葉，鹽，麵粉。蘸料：大蒜，生抽，醋，香油，鹽。
做法：
1，買回的芹菜，先把葉子摘下洗淨。
2，直接撈到盆裡，倒入少許的麵粉，加入少許鹽。
3，用手拌一下，使得每一片芹菜葉上都沾上面粉，麵粉一定不要放的太多了，麵粉太多了蒸出來會影響口感。
4，鍋裡燒開水，把粘上面粉的芹菜葉上鍋蒸5分鐘。
5，整好後，開蓋出鍋即可，不要在鍋裡悶著，這樣芹菜會變色，也會營養口感。
6，即可當飯又可當做菜餚，好吃不打折。蘸料，提前把大蒜砸成蒜泥，加入少許水，生抽，醋，鹽，香油拌勻成蘸料，
峰兒話語：
1，可蒸著吃的蔬菜很多，蒸的時候麵粉一定不要多放，多放麵粉蒸出來口感會硬，就不好吃了。
2，大火蒸制，時間不可太長，如果蒸的時間太長，蔬菜會變顏色，維生素的流失也會增多。
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