咖啡界今年可謂是波濤洶湧。本土咖啡品牌漫貓咖啡逆襲，瑞幸挑戰星巴克等等，又有一出好戲。
兩天前，全球食品巨頭雀巢宣佈以71.5億美元完成對星巴克部分產品營銷權收購。話音剛落，8月31日，全球飲料巨頭可口可樂則宣佈與韋博得集團（Whitbread）達成收購全球知名咖啡品牌咖世家（Costa）的最終協議。
根據協議，可口可樂公司將獲得韋博得集團全資子公司咖世家的所有已發行和流通的股票，該子公司包括了咖世家目前所有運營業務。
業內人士認為，此收購協議的達成，不僅意味有著132年碳酸飲料生意經驗的可口可樂正式將觸角伸向咖啡連鎖餐飲領域，而且還表明在咖啡領域這片“藍海”，快消巨頭們“圈地”現象愈加明顯。
1
豪購
可口可樂相關負責人接受《國際金融報》記者採訪時表示：“此次可口可樂從其母公司韋博得集團收購咖世家的交易價格是39億英鎊，約合51億美元，該收購預計將在明年上半年完成。”
“根據協議，咖世家還為可口可樂提供了整個咖啡供應鏈的強大專業知識，包括採購、自動售貨和分銷渠道等，這將補強可口可樂系統現有的專業能力。該收購將為可口可樂公司帶來遍佈歐洲、亞太、中東和非洲的強大咖啡業務平臺，及未來發展潛力。” 可口可樂在一份通報中表示。
資料顯示，咖世家於1971年在倫敦成立，目前已發展成為一個全球領先的咖啡品牌。 咖世家的運營包括一個領先的品牌、近4000家門店以及經過培訓的咖啡師、 咖啡自販機業務、家用咖啡業務，以及咖啡烘焙業務。
據瞭解，1995年Costa被韋博得集團以1900萬英鎊的價格收購，23年之後，可口可樂以當初價格的205倍將其“收入囊中”，因此被外界普遍認為是“豪購”。
對於“豪購”Costa的原因，可口可樂總裁兼首席執行官James Quincey公開表示：“因為咖啡可以幫助我們進入熱飲行業，咖啡是世界上增長最快的飲料類別之一，佔6％。它也擁有不同類別的業務，自動販售、咖啡店、即食、咖啡豆和膠囊等。”
“咖啡的業務也非常分散，世界上沒有一家公司在咖啡的各個部分都有強大的根基，包括可口可樂。雖然我們有很多很棒的品牌，比如在日本的即飲型佐治亞咖啡陣容，但可口可樂在這個不斷增長的類別中沒有廣泛的全球產品組合。” James Quincey坦言道。
中國食品產業分析師朱丹蓬接受《國際金融報》記者採訪時表示：“2017年咖啡界迎來行業的爆發期，在這個節點上，根據自身發展的長期戰略以及Costa的整體經營情況，可口可樂對其收購，可以加速可口可樂在整個非碳酸類的佈局。”
“所以，從整個產業端和消費端來看，我覺得39億英鎊的交易額並非像外界所說是天價，相反，我認為從中長遠角度來考慮的話，這個價格非常划算，這一舉措是被看好的，有利於雙方共同發展。”朱丹蓬一併指出。
而咖世家方面也對於此次交易寄予厚望。咖世家執行董事Dominic Paul也表示：“咖世家團隊和我非常高興能夠加入可口可樂公司，成為可口可樂系統的一部分將使我們能夠更快地發展業務。”
2
尋找新增長點
業內專家普遍認為，目前來看，無論從任何一份消費研究報告來看，都體現著消費升級背景下的健康化消費需求，而碳酸飲料已被貼上“不健康”的標籤，隨之可樂市場的萎縮也日益加劇。為了穩固市場地位，提升公司業績，“雙樂”必須開拓新的品類和市場，以尋找新的增長點。
可口可樂
根據可口可樂上月底披露的2018年二季報財報，其有機銷售收入增長了5%，產品整體銷售量增長了2%，但在報告期內營收為89億美元，同比下滑8%，而其2017年業績“成績單”更為慘淡。
清華大學快營銷研究員孫巍對《國際金融報》記者表示：“從頂層設計的高度來看，這一併購極具想象力。可口可樂正式切入線下連鎖新零售體系，既拓展了旗下飲料的品類，也拓展了飲料的線下渠道。而Costa作為一個全球知名的咖啡品牌，比較匹配可口可樂的國際化品牌併購標的，收購Costa可以在一定程度上提升可口可樂的業績。”
據瞭解，在2018年第一季度（截至2018年3月1日），咖世家的營收和稅息折舊及攤銷前利潤 (EBITDA) 分別達到了13億英鎊和2.38億英鎊，約合美元17億和3.12億。
對此，可口可樂方面在該份通報中還表示：“在不考慮收購會計處理的影響的情況下，此次交易在首年即將為公司帶來小幅增長。
中國人的茶文化講究了幾千年，不同的產地，不同的品種，甚至不同的水浸泡出來的茶都是不一樣的，雖然咖啡是個舶來品，而且長期的商業社會發展的過程中，咖啡館給人的感覺是小資社會的聚居地，然而在這樣的氛圍中，咖啡館的盈利問題依然擺在從業者的面前，很多人想蠢蠢欲試，然而嚴峻的形勢是星巴克這種不倫不類的經營模式已經佔據中國市場的絕大部分，但是中國經濟消費升級的大潮來臨，互聯網+餐飲的模式席捲而來，面對不同的挑戰者，雖然星巴克還是能穩穩的宣佈擴大中國的市場份額和開店數量，但是他的策略可能也在不約而同的轉變。
漫貓咖啡
這個想法已經在咖啡行業中漸漸的流傳，高收入群體特別是互聯網自由從業者數量的增加，咖啡館的環境和氛圍更是眾多商業環境中難得的選擇。漫貓咖啡市場負責人程春表示：消費升級中能夠給予咖啡從業者的選擇其實是不多的，因為市場本身在夾縫中發展，如何能突破這種勢能，就像頑強的樹苗終究會長成大樹一樣，意志力和機會特別是三四線城市在經濟平衡發展中帶來的機會讓漫貓咖啡能夠尋找到更好養分。
市場細分的機會是對消費者需求的洞察，程春表示：漫貓咖啡迎合這種變化是基於和百度公司在咖啡領域的深度合作，特別是在大數據分析的基礎上做出的選擇，利用搜索引擎關鍵字對目標消費群體的畫像分析。這讓漫貓咖啡的客戶更精準。我們期待中國本土咖啡品牌能在這場戰爭中贏得勝利，程春說。
而這，咖啡業態的從業者也將迎來巨頭們的戰爭。
閱讀更多 都市筆記 的文章
