啤酒具有健脾開胃、強腎利尿、軟化血管等功效，所以不少人常用作日常軟飲料，甚至譽之為“液體面包”。有的人還把啤酒當水喝、當飯吃，每頓飯都離不開啤酒。但美國癌症專家卻發出了令人震驚的警告：啤酒中不同程度地存有致癌物質亞硝胺，大量飲用啤酒的人患口腔癌、食道癌和直腸癌的危險性要比喝烈性酒者高3倍。圖◎啤酒中不同程度地存有致癌物質亞硝胺，大量飲用啤酒易致癌。
科學研究發現，啤酒中的致癌物亞硝胺含量比其他飲料高。喝啤酒過多時，其中的酒精可直接損害口腔與消化道黏膜。如果釀製啤酒所產生的酒精不純，喝啤酒時常用的佐菜，如鹹魚、臘肉、香腸、滷味等熏製品中所含色素和亞硝胺及其他化學物質，在與酒精的相互作用下，更易損傷口腔與消化道的黏膜，亞硝胺等化學成分會乘虛而入，進入肝臟，損害肝細胞。所以啤酒也勿多喝。
為了健康，喜歡喝酒的人應該控制啤酒的飲用量。一般每天不宜超過3杯，下酒菜應以新鮮蔬菜、鮮魚及肉、蛋為佳，儘量少用滷臘熏製品。
如果喝酒時伴隨吸菸，那麼菸草中的有毒物質更易溶解於酒精中，產生較強的致癌作用。
分享到:
閱讀更多 網上客 的文章
