說起煎餅，相信很多北方朋友都不會陌生吧，煎餅可以說是中國非常有名的特色小吃了，它既可以用來做零食吃，又可以用來做主食吃，甚至還發展出了很多特色美食，比如我們熟知的菜煎餅。
菜煎餅對於徐州人來說，已經不僅僅是一種小吃，更多的是一種情感的寄託，尤其在那些傳統老店更能領略它的美味之處。
這個是放置新鮮蔬菜的菜櫃，菜櫃上有各種各樣的新鮮蔬菜，有白菜、南瓜、青菜、菠菜、土豆等十餘種新鮮蔬菜，可以隨意搭配，自主挑選。
菜煎餅的美味之處要看餅皮的原料與火候，餅皮講究五穀雜糧煎餅皮，恰當的火候才能使餅皮又酥又脆。
這家二妮菜煎餅的阿姨做菜煎餅可是一把好手，鏊子燒的熱熱的，用秘料調製新鮮時蔬，三兩分鐘就能將菜煎餅做好，外表金黃酥脆，菜餡也非常鮮美。尤其是在冬季，吃上一份熱熱的菜煎餅簡直不要太幸福。
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