蘋果
有一種水果一直活躍在鮮果君的水果清單裡，一年四季不論寒暑，果盤中它的身影從未消失，它就是蘋果。
鮮果君一般也就在家附近買買水果，挑蘋果不太講究主要看顏值，心血來潮研究什麼蘋果好吃，結果發現蘋果居然跟人一樣會生病，市面上的冰糖心蘋果之所以那麼甜，是因為蘋果得了水心病。
蘋果水心病
蘋果呀蘋果，你都生病了，我到底是吃呢還是吃呢，吃貨鮮果君還是非常有節操的，選擇吃是因為冰糖心蘋果太好吃，得了水心病的蘋果除了不好儲藏，其實並沒有什麼不好的。
蘋果患上水心病就成了我們愛吃的冰糖心蘋果
蘋果水心病在果實快要成熟和貯藏的時候都有可能會發生，生病的時候，靠近果心位置的果肉糖化，有甜味半透明，病情嚴重的果皮會呈現半透明狀態，隱隱約約還能看見糖化了的果肉，正常晚熟的紅富士蘋果保質期能有半年，而生病了的蘋果保存時間只有1-2個月。
蘋果水心病其實還好，相對來說鮮果君更關心普通蘋果，需求量的增加導致了市面上催紅素、催熟劑蘋果變多，吃水果的時候不但要考慮新鮮問題，還要為自己的安全健康戰鬥。
吃東西是個學問，想吃好蘋果可不是隨隨便便衝一下開啃了事的，專注吃蘋果二十年的鮮果君就講講這吃蘋果的一些小門道。削不削皮這點看個人習慣，但蘋果表皮的農藥殘留是一定要去除的，吃蘋果前鮮果君建議仔細沖洗。
啃蘋果
鹽水消毒法，鹽這種調味料大家家裡都有，把蘋果浸溼後，將鹽均勻地塗抹在果皮，搓一會兒再用清水衝一下，蘋果不僅變乾淨還殺菌了。
蘋果上有一層厚厚的蠟
澱粉去汙法，如果覺得塗鹽比較麻煩的話，可以洗蘋果的時候在水裡加上澱粉，不過一會兒的功夫蘋果表皮上的髒東西就會自動沒有，清水衝一下直接開吃。
蘋果有抗氧化物質，能把人體的垃圾清除掉，豐富的果酸可以淨化口腔，如果想要它的營養功效更好，只要做一件事“細嚼慢嚥”。
蘋果粥
蘋果是款大眾水果，想要吃出新鮮感有點難，不知道其他人有沒有什麼特殊吃蘋果技巧呢，歡迎分享，豐富食譜人人有責。
閱讀更多 呦趣君 的文章
