飄香排骨
主料：豬幹排200克。
輔料：洋蔥300克，香菜5克，玫瑰腐乳10克，青、紅小米椒20克，錫紙。
調料：玫瑰露酒5克，叉燒醬10克，豆瓣醬10克，老薑50克，大蒜50克，迷迭香5克，孜然5克，蠔油10克，美極鮮3克，料酒10克，味精10克，老抽5克，白糖3克，雞汁10克，香油250克，水澱粉。
製作流程：排骨剁成8釐米左右的塊，漂去血水，加入老薑、洋蔥、迷迭香、鹽、玫瑰露酒碼味；鍋內放油燒熱，將醃好的排骨入油炸成金黃色，撈起備用；鍋留底油，爆香姜、蒜、青紅椒，加入玫瑰腐乳、美極鮮、孜然、玫瑰露、叉燒醬、豆瓣醬、料酒、白糖、老抽，放入排骨翻炒，再加雞汁，蓋上鍋蓋，用中火煮滾，大火收汁後，起鍋用錫紙包好，在烤箱用180℃烤十幾分鍾即可。
辣子雞
用料
雞腿兩個雞翅兩個；蔥薑蒜幹辣椒鮮辣椒；花椒粉或花椒粒；冰糖適量
做法
這次的量是兩個雞腿和兩個翅膀，把雞腿和翅膀剁小塊焯水備用。用的是公雞，公雞的肉的最好吃的
鍋裡倒油，倒入花椒粉炸香，也能夠用花椒粒
再倒入蔥姜和幹辣椒段炒出香味，倒入焯好水的雞塊翻炒，把水分炒幹
水分炒幹後，參加冰糖，生抽，老抽翻炒，翻炒吧，上色了看著都有食慾
加熱水把雞肉燉熟，這時分能夠放鹽，燉出來雞肉能入味
雞肉燉熟後，蒜和鮮辣椒段就能夠倒進去啦！持續翻炒吧！
放些雞精，嚐嚐鹹淡就能夠出鍋啦
小炒土家手藝粉皮
主料：湘西土家手藝粉皮200g、湘西整幹椒節20g，土黑豬肉泥15g，有機土大椒:20g，有機姜蒜末10g、色拉油20g，鹽10g，生抽6g，龍牌醬油5g。
製造：
1.湘西土家手藝粉皮過水回軟。
2.鍋裡放油把姜蒜煸香，再放土黑豬肉泥。
3.湘西整幹椒炒香，下入湘西土家手藝粉皮。
4.放調料，加土大蒜葉炒香出鍋裝盤即可。
辣子肥腸
主料：肥腸：600g、幹辣椒：10個大蒜：2瓣、青椒：10g、鹽：2茶匙、細砂糖：1茶匙、植物油：1湯匙、雞精：1茶匙、幹辣椒：4個
步驟
1. 肥腸事先處理好，然後切斜段（肥腸用鹽、白醋、淘米水反覆搓洗，撕掉肥腸裡面的絲狀物，放在水龍頭下反覆沖洗，然後用八角、姜、蔥段、花椒焯水，之後撈出，切斷即可）；
2. 幹辣椒去掉辣椒蒂，剪成段；
3. 大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切成蒜瓣；
4. 鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱； 轉小火，放入蒜瓣，幹辣椒煸香；
5. 放入肥腸，大火翻炒；
6. 調入適量細砂糖，翻炒均勻；
7. 食材熟了之後，調入適量鹽；
8. 調入適量雞精；
9. 放入切好的青椒碎，翻炒均勻，關火；
10. 起鍋，上桌。
老乾媽炒香乾
主料香乾、豬後腿肉、榨菜
輔料
老乾媽豆豉辣醬、蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽
步驟
1. 香乾、豬後腿肉、榨菜、蔥、姜、紅辣椒、老乾媽豆豉辣醬，鹽、雞精、糖、老抽
2. 香乾洗淨切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎
3. 鍋燒熱，倒入油，燒熱後倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香
4. 加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒
5. 倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火後倒入蔥花拌勻即可。
蒜蓉黃瓜條
做法：1、首先將黃瓜去芯，切條。
2、蒜子切碎、朝天椒切圈。
3、接著來調碗汁：準備好一個碗，放入蒜米、朝天椒，加入半勺鹽，半勺白糖，淋入適量生抽、陳醋、麻油，根據個人口味倒入辣椒油，攪拌均勻。
4、將黃瓜裝盤，澆入調好的碗汁，就可以享用啦。
閱讀更多 少年維特的煩惱20 的文章
