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磨刀是一件非常需要耐心、時間、技巧甚至天賦的工作、
即便採用定角磨刀器，也只能解決固定角度的問題（磨刀手法中最難掌握的技術），但是其他各項要求一樣都不能少，仍然需要耐心、時間和正確的操作方法，才能磨出鋒利耐用的刀具。是否符合刃磨的技術需要，是檢驗磨刀器優劣的最佳標準，而不是以簡單或複雜論之，快速磨刀器最簡單，但其實質是刮削而不是磨，效果很差，鋒利性可接近粗磨，而保持性更差。
大型的工廠因為考慮到效率和工人的技術問題，很早以前就把刀具更改為機夾刀，所以很難能看到有車工在刃磨刀具了，甚至有的車工覺得刃磨很髒很辛苦，而偷偷的將刀具更換為機夾刀具，豈不知，這種更換使自己丟失了練習手藝，深度理解刀具的機會。如果沒有對刀具理解的基礎知識的話，那麼也選不出合適的機夾刀具和刀片。
車刀的刃磨是切削加工中一項具有較高技術含量的基本操作，操作者需要熟悉相關理論知識和刃磨原理，熟練掌握刃磨方法及操作技巧。
刃磨車刀的姿勢及方法是：
（1）人站立在砂輪機的側面，以防砂輪碎裂時，碎片飛出傷人；
（2）兩手握刀的距離放開，兩肘夾緊腰部，以減小磨刀時的抖動；
（3）磨刀時，車刀要放在砂輪的水平中心，刀尖略向上翹約3°~8°,車刀接觸砂輪後應作左右方向水平移動。當車刀離開砂輪時，車刀需向上抬起，以防磨好的刀刃被砂輪碰傷；
（4）磨後刀面時，刀杆尾部向左偏過一個主偏角的角度；磨副後刀面時，刀杆尾部向右偏過一個副偏角的角度；
（5）修磨刀尖圓弧時，通常以左手握車刀前端為支點，用右手轉動車刀的尾部。
磨刀安全知識
（1）刃磨刀具前，應首先檢查砂輪有無裂紋，砂輪軸螺母是否擰緊，並經試轉後使用，以免砂輪碎裂或飛出傷人。
（2）刃磨刀具不能用力過大，否則會使手打滑而觸及砂輪面，造成工傷事故。
（3）磨刀時應戴防護眼鏡，以免砂礫和鐵屑飛入眼中。
（4）磨刀時不要正對砂輪的旋轉方向站立，以防意外。
（5）磨小刀頭時，必須把小刀頭裝入刀杆上。
（6）砂輪支架與砂輪的間隙不得大於3mm，入發現過大，應調整適當。
車刀刃磨操作口訣
（1）常用車刀種類和材料，砂輪的選用
常用車刀五大類，切削用途各不同，
外圓內孔和螺紋，切斷成形也常用；
車刀刃形分三種，直線曲線加複合；
車刀材料種類多，常用碳鋼氧化鋁，
硬質合金碳化硅，根據材料選砂輪；
砂輪顆粒分粒度，粗細不同勿亂用；
粗砂輪磨粗車刀，精車刀選細砂輪。
（2）車刀刃磨操作技巧與注意事項
刃磨開機先檢查，設備安全最重要；
砂輪轉速穩定後，雙手握刀立輪側；
兩肘夾緊腰部處，刃磨平穩防抖動；
車刀高低須控制，砂輪水平中心處；
刀壓砂輪力適中，反力太大易打滑；
手持車刀均勻移，溫高燙手則暫離；
刀離砂輪應小心，保護刀尖先抬起；
高速鋼刀可水冷，防止退火保硬度；
硬質合金勿水淬，驟冷易使刀具裂；
先停磨削後停機，人離機房斷電源。
（3）90°、75°、45°等外圓車刀刃磨步驟
粗磨先磨主後面，杆尾向左偏主偏；
刀頭上翹
