酒標上的這兩條信息幫你過濾50%不合適你的酒
酒標就像
葡萄酒的身份證，讀懂了它，你就可以買到一款合適自己的酒。錢也不會白白浪費了。一般我們拿到一瓶酒，在酒標上可以看到酒莊名、產區信息、葡萄採摘的年份，酒精度等信息。但是這麼多信息，我們應該先從哪些下手去了解這款酒我們會不會喜歡呢?為了降低大家花錢買錯一款酒的幾率，今天程菊花小編教大家從酒標中的酒精度和葡萄品種這兩個信息去判斷你會不會愛這款酒。
01 | 看酒精度
我們可以從酒標上可以看到，不同的葡萄酒，紅的也好白的也好，酒標上的酒精度數肯定是不一樣的。你通過看酒精度就可以判斷一瓶酒的基本風味了。那麼不同酒的酒精度數高低說明了什麼問題呢?一般白葡萄酒酒精度在11-13%，如果11%以下的白葡萄酒，說明是微甜或者甜的口感。這款8%的德國莫索爾地區的雷司令，口感裡會帶有甜的部分，另外因為在德國這個產區，因為氣候偏冷，所以產出的雷司令酒會有高酸的特點。總體口感酸度會佔強勢一點。而對於紅葡萄酒來說，你想買嚐起來酸爽清淡一點的，找酒精度數低一點的，13%以下的。如果喜歡會掛杯、不太酸，又嚐起來很飽滿的，那麼買13.5%以上的。在13-14%這個區間的話呢，這個就口感就是正常。不濃不淡。另外喝酒的時候常聽到別人說這酒喝起來特別飽滿，有些人說這酒特別清瘦，這到底是在說什麼。其實啊，說的就是，這喝起來的口感像牛奶一樣綿綢厚重，還是喝水一樣細膩平滑而已。一款酒甜不甜，跟葡萄的成熟度是有很大關係的，溫暖炎熱地區產出的葡萄成熟度高，葡萄甜，如果糖分沒有全部轉化為酒精度，糖分殘留在酒裡，這就是我們常說的為什麼酒精度低的酒一般都偏甜。另外酒甜不甜還要看釀酒工藝，如果在釀造中人為加入酒精殺死酵母，讓糖分殘留在了酒裡，所以一些度數很高，例如18%的酒也會是甜的的原因了。
02 | 看葡萄品種
一般的酒標上面會標明此款酒的葡萄品種不同的葡萄品種就像每一個個性不同的人一樣，他們各自有專屬自己的風味。紅葡萄品種裡的赤霞珠，是一款個性很強的葡萄，為什麼個性強，因為它單寧重，這種葡萄品種特別喜歡木桶釀造，另外橡木桶發酵溫度不受控制，所以出來的酒風味多樣。赤霞珠非常適合和牛排一起搭配食用。一款葡萄酒好不好喝，最終評判標準之一是我們的味蕾，只有瞭解愛喝什麼口味的，才能找到合適的酒款。比如，我個人非常喜歡西拉這個葡萄品種的酒，不澀，有一定的甜度，在口中特別順滑。西拉它是一個女神品種，在我眼裡它還是一個平易近人的女神，用它釀的酒品質一般不會差，炎熱地區的西拉有一股藍莓、松露的香氣。
說到夏季適合飲用的白葡萄酒，莫過於雷司令了，一般帶有高酸的特點，另外地理位置也決定了一些雷司令酒款會帶有檸檬、柑橘和礦石的特殊香氣，特別迷人。酸的酒可以搭配同樣酸辣口感的菜餚。如果你不喜歡甜酒，它是你的不二選擇。記得喝之前冰鎮一下哦~有人會說，我不愛酸的白葡萄酒，那麼如果你看到酒標上有莫斯卡託字樣的酒可以買回來試試，這也是我最近個人非常喜歡的一款白葡萄酒。莫斯卡託是一種麝香葡萄。雖然莫斯卡託葡萄酒通常帶甜味，但它並不是一款只有甜味，無聊的糖飲料，飲用前冰鎮一下，較低的酒精度以及清爽的風味讓人喝過以後就無法忘記。香氣上有豐富的杏、桃子、的味道。喝著它的時候，我就不自覺的哼出了甜蜜蜜。
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