平时生活中，我们比较喜欢吃的面包、蛋糕、威化饼干、披萨等糕点里面都含有“人造”奶油，人造奶油经常应用在某些起酥油以及涂抹食品。
那“人造奶油”的和“天然奶油”有什么区别呢？“天然奶油”是指从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，吃起来口感比较香甜。
“人造奶油”则主要是由氢化或结晶的植物油制成，以达到适当涂抹质地，增加风味，增长保质期，降低原料成本的目的。
为什么现在会越来越多的奶制品，使用“人造奶油”呢？主要还是“天然奶油”比较贵，而“人工奶油”则是人工模仿“天然奶油”的形状跟味道，通过加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和“天然奶油”口感差不多的效果，价格会便宜很多。
“人造奶油” 的危害：1、增加血液粘稠度；2、促进动脉硬化；3、含有大量高糖成分。
“人造奶油在”在制作时，氢化是其主要过程。氢化是为了使双键的饱和增加而提高脂肪硬度从而改变营养成分与功能，然而，在氢化过程中会产生各种不饱和脂肪酸的反式异构体，这种反式脂肪酸人体是很难吸收的。
一般的脂肪吃后七天可代谢出体外，而“人造奶油”的脂肪则会需要五十天甚至更长时间才可代谢出体外。
知道自己为什么会胖了吗，主要是因为你吃的奶制品里的奶油是“人造”的，排不出去，堆积在了体内。所以，不要再贪“小便宜”，去吃“人造奶油”了。
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