無數個飢腸轆轆的下午，只要有它陪伴，就什麼煩惱都沒有了。河粉雖帶個“河”字，其實與河沒什麼關係。
河粉又稱沙河粉，是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸成片狀，冷卻後切成條。
滑嫩的河粉浸在湯裡，閃著晶瑩剔透的光澤，再加入翠綠的萵苣、青豆苗等，看得人口水直流。
食材
——
河粉、郫縣豆瓣、紅油辣椒、土豆、萵苣、花菜、豆皮、芹菜、青豆苗、小米辣
[ 做法 ]
- STEP 1 -
熱鍋起油，下入花椒、幹辣椒、小米辣
- STEP 2 -
放上郫縣豆瓣、紅油辣椒，炒香
- STEP 3 -
下入花菜、萵苣、土豆片、芹菜，炒制入味
- STEP 4 -
倒入適量水，煮開
- STEP 5 -
放入泡好的豆皮，煮熟撈出蔬菜
- STEP 6 -
下入河粉煮3～5分鐘，再放青豆苗焯燙一下撈出
米香濃郁的河粉，吸溜一口，爽得不行～
煮完菜，嘗一下湯的味道，覺得淡的話加一點鹽，再煮河粉。其實光煮河粉也好吃，搭配各種蔬菜吃起來更爽，蔬菜可以自由搭配。
如果家裡有火鍋底料的，可以直接用底料來做，味道也非常棒！
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