東北人年夜飯
道道都是經典，口口都是情誼
燉大鵝
為了湊齊雞鴨鵝討個圓圓滿滿的好彩頭，過年燉大鵝是必不可少的菜，鮮美的鵝肉搭配大塊的土豆粉條，聞著味道就直流口水。小時候總是吵著要吃大腿兒！因為不愛啃骨頭，如今在外面吃的鐵鍋燉，再也沒有以前的味道了！
鐵鍋燉小雞兒
過年了一般家裡都要買一隻小笨雞兒，小笨雞兒肉緊實不疏鬆，燉出來的湯都是油黃不膩的，雞年燉上一隻大公雞，寓意著吉祥如意。小時候姥姥都是買活的雞回家自己殺、自己退毛，那時候市場上也都是賣整隻的，最愛吃雞心，那時候就過年過節能吃到一顆，是傳統年夜飯必不可少的滋味。
紅燒鯉魚
魚，寓意年年有餘，三十兒這天必須來條有頭有尾的魚，東北這噶噠多數都吃鯉魚。魚頭的朝向那是有說道的，魚頭必須對著桌上的長者。小時候家裡冷，吃不了的魚下頓吃就變成了魚凍，口感有點彈，好吃到捨不得加熱，哈哈。從小時候到現在都有魚（餘），反正沒有魚就不是完整的年夜飯。
醬豬蹄兒
豬蹄，摟錢用的，但是一定要買前蹄兒，往回摟，小時候過年的豬蹄兒都要給爸爸吃！因為爸爸是家裡摟錢最多的人，現在生活好了，年夜飯依然少不了它，還得往前奔啊！哈哈……
殺豬菜
殺豬菜是東北人過年必備的一道菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料製作而成。儘管現在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。
醬雞爪子
年三十晚上醬上一盤雞爪子，也可以和雞脖子，雞胗來個拼盤，有“撓錢”“的意思！燉爛糊的，非常有食慾~
蒜泥白肉
東北人的飲食很多時候跟性格一樣，簡單、豪放。肘子或者大塊的五花都行，有時候就是放一鍋水，加點蔥姜大料，有時候就直接扔酸菜鍋裡！簡單的做法，卻出了不簡單的味道！熟了拿出來切成片兒蘸蒜醬吃，也是沒誰了……
鍋包肉
這道菜雖然好吃，做起來有一定難度，鍋包肉外酥裡嫩，甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔，為了讓年夜飯餐桌上的小孩子們開心，家長們總是會做出美味的鍋包肉讓孩子們大塊朵頤。
紅燒排骨
小的時候只有過年才能買上一扇排骨，每次都吃的甜嘴巴舌的，我想很多人對這道菜都有很深的情愫，現在生活條件好了，過年還是要狠狠的啃上他幾塊兒！無論是燻醬的還是紅燒的抑或是糖醋的都很美味。過年吃排骨是最幸福的一件事。
涼拌豬耳朵
豬耳朵的口感是非常棒的，沒有過多的油脂鮮香不膩，不要切的太厚，稍微薄點。豬耳朵富含蛋白質、維生素，鈣非常適合氣血虛弱，身體瘦弱者吃。過年了，餐桌上必須擺上一盤涼拌豬耳朵。
肘子
肘子一頓幾乎脫骨，滋味非常濃郁，鹹香入味，唇齒留香。肘子塊大小剛好，直接上手啃，一點也不彪！
大蝦
蝦肉吃起來很嫩，甜甜鮮鮮。因為蝦殼上有一節一節的輪廓，所以它也有著節節高升，吉祥討喜的寓意哦~
東北大拉皮兒
東北大拉皮是東北家鄉菜的知名小吃，名字聽起來就霸氣，配料豐富，筋道爽滑的口感搭配色彩繽紛的蔬菜配菜，在東北人年夜飯滿是魚肉的餐桌上脫穎而出，成為咱過年飯桌上必不可少的一道美味。
皮凍
現在想吃基本都是買了！小時候姥姥會熬皮凍，這個可以提前做，熬好多次才能成功，皮凍需要前一天就熬，然後冷藏起來，三十下晚兒直接切了，搗點蒜倒點醬油就能吃！小時候總想讓姥姥給做果凍！看樣子差不多！
家常涼菜
這個菜真是每年過年都落不下，我覺得沒有別的原因，就因為媽媽愛吃，每次都要拌上一大盆，別看它素，但你可不能瞧不起它，仔細回憶下，哪年三十兒的大魚大肉一頓都吃沒了？唯獨這涼菜，不但這頓造光了，下頓還得拌點就著剩菜吃，哈哈！
紅燒肉
年夜飯桌上肯定會有那麼一道紅燒肉，寓意新的一年紅紅火火。是濃油、赤醬、口感好，東北人都喜歡做成鹹口的！入口不會很膩哦~
炸蝦片
80後那時候十分風靡的年夜菜的一道，現在吃的人少了，但個別家也有，也是很經典的，又脆又香。
餃子
過年必吃的“金元寶”，最愛吃媽媽包的，皮薄餡多，一口一個鮮啊~當之無愧的成為東北年夜飯飯桌上的必備項目，餃子象徵著團圓，全家人聚集在一起包餃子是一年當中最快樂的時光。媽媽每年都包芹菜餡的，說新的一年希望我們都勤快討個好彩頭，餃子中還會包上硬幣，每年為了吃到硬幣要多吃好多個！因為吃到硬幣，寓意著新的一年多賺錢，多幸運！
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