国宴菜单中最经典的四道名菜，每道菜都名扬天下，你吃过几道？

随着中国的经济快速发展，人们的生活水平提高很多，大江南北的美食也都有机会品尝，但是对于我国最高规格的国宴菜肴，很多人往往觉得遥不可及，没机会吃到。其实事实不是这样的，国宴的菜单是综合我们国内各地的美食整理、改良而成，菜单上的很多菜也许我们曾经就吃过了。接下来我们就来看看曾经上过国宴菜单的四道名菜。

1、狮子头 狮子头是江苏淮扬菜的一道名菜，是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻，深受全国各地食客的喜爱，也因此狮子头成为国宴上的三大代表菜品之一

2、佛跳墙 佛跳墙源自福建，是一道程序十分繁杂的菜，佛跳墙的原料有十几种之多，且多是鲍鱼、海参、鱼唇等昂贵食材，味道醇香浓厚，美容又大补，是国内最有名的菜品之一，也是国宴中非常有存在感的一道菜

3、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外的名菜，这道菜是北京的宫廷菜，后流传到国外，是在国外知名度最高的一道中国菜，之前特朗普访华时的国宴菜单上就有宫保鸡丁这道菜

4、开水白菜 开水白菜虽然看名字感觉平平无奇，但实际上这道菜是川菜中最顶级最具代表性的一道菜，虽然主要的食材是白菜，但是其高汤的熬制却一点都不简单，用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口，成为国宴上的一道精品。