原本一棟棟廢棄的養豬場，經他改造，成了標準的養蝦基地；他一年到頭紮根蝦場，無償將養蝦技術傳授給村民，帶領更多人養蝦致富。他便是從臺灣來大陸養蝦的創業青年李忤錠。
李忤錠，來自臺灣雲林縣，是一名專門從事水產養殖的水產甲殼類技師。李忤錠介紹，從臺灣屏東科技大學養殖系畢業後，他便一直從事水產養殖相關工作。
他參與過淡水蝦、海水蝦等繁殖、培育過程研究，在蝦養殖方面積累了豐富的技術和經驗。
據介紹，這種澳洲淡水龍蝦，又叫藍龍蝦，原產澳洲北部熱帶地區，終身生活在淡水中，肉質細嫩，味道鮮美香甜。
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此外，蝦的生長速度快，出肉率高，市場上食用的成蝦每隻重量在100到200克，有的可達600多克，一般4—6個月便能上市，且適合長途運輸，暢銷於高檔酒店、賓館等場所。
李忤錠說：“目前，這種蝦在市場上屬稀缺高優品種，大陸掌握育苗技術的人少之又少。” 他從2015年便開始從事這個蝦種的育苗養殖工作。對蝦的前景，他更是信心滿滿。懷著對大陸市場的嚮往，李忤錠有了到大陸紮根創業養蝦的想法。
2017年6月，李忤錠先後到廈門、漳州、龍巖等地考察，最終選擇將養蝦基地落戶龍巖，與合夥人租下鄧厝村境內奇邁山上廢棄的41畝養豬場，投入300多萬元，建設了澳洲淡水龍蝦育苗基地。
原本廢棄的養豬場搖身變成了5000多平方米的專業化龍蝦養殖基地，已有兩塊種苗場，投放超3000只種蝦，設置有成蝦養殖區、繁育區、釣蝦區等區域。
李忤錠表示“這裡的水質特別好，特別適合甲殼類蝦的生長。山上這些廢棄的養豬場，稍微改造就能啟用，實現資源再利用。”
來大陸養殖澳洲淡水龍蝦的夢想，為攻克氣溫、水質等技術難關，李忤錠一頭扎進養蝦基地，一門心思地搞養殖。雖然山上日子有些枯燥，不過這裡的生活並沒有讓他覺得不適應。
辛勤的付出，換來了回報。在當地農業部門、科研人員及李忤錠的不懈努力下，一道道養殖難題被攻克。通過培育乳酸菌、光合細菌等生物菌群，利用微生物的分解能力改善蝦池水質。
已有不少客戶前來訂貨，蝦苗不僅銷往龍巖周邊，還遠銷廣東、湖南、安徽等地區，年產值達300萬元。
山上廢棄的養豬場，搖身變成了“聚寶盆”，不少村民來到李忤錠的養蝦基地觀摩學習，對此，他大門敞開，來者不拒。李忤錠說：“我也希望將技術教給村民，讓他們掌握技術後走蝦養殖的致富之路。”
他還要打造可供遊客觀光體驗於一體的蝦莊園，相信在他的帶領下會讓更多人走上致富的道路。
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