亞硝酸鹽高的養殖水體，魚的食慾會下降，大多數魚還會出現鰓絲暗紅、腫脹，以至於嚴重的還會出現爛鰓，體表發黑的症狀。假如要認識的更深一點的話，那就是血液中的亞鐵血紅蛋白被氧化了，變成了高鐵血紅蛋白，失去了載氧的功能。
當養殖戶發現魚塘的亞硝酸鹽高了，第一反應那就是要用藥物降下來，而且希望是效果越快越好，最好是今天施藥，明天就降下來。但實際的情況很多都不盡人意，有的降的快，反彈也快。還有的是頭天亞硝酸降下來，可第二天魚就出現問題。像這種場景，就像拉據戰一樣，反反覆覆的在生產中發生。
降亞硝酸鹽沒錯，但很多人忽略了溶氧。亞硝酸鹽是氨氮的下一級產物，只要魚吃料排洩，就一定會產生氨 氮，氨氮就一定會向亞硝酸鹽轉化，只要溶氧充足，就會往下一級硝酸鹽轉化。但有一種情況，那就是溶氧不足的況下，這種氮的轉化受阻，亞硝酸鹽就會累積。顯然此時降亞硝酸鹽，一方面是藥物，但最為重要的是增加水體中的溶氧，但很多人卻把最重的溶氧忽視掉了。
還記得兩個月前，有養殖戶在一個養魚群裡問，如何預防氨氮和亞硝酸鹽的問題，看半天沒有人回答，我便回了幾句，建議平時用芽孢桿菌，或在料臺局部天天潑。引來了競爭對手的一片攻擊，說芽孢桿菌耗氧，你連這點專業知識都不知道，還來指導別人。當時也是忙，沒時間和他們爭論，甘脆就退了群。大家想想，芽孢桿菌雖然耗氧，但比起被它分解的有機質來說，芽孢耗的氧是可以忽略的，這種只是一味的死記理論，而不顧生產實際，何以真正的指導好養殖戶呢？
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