冬天餐桌上我家最常見的就是大白菜，很多地方都流傳有“白菜吃半年，醫生享清閒”的諺語，從健康角度來講，白菜不但容易保存，也具有很高的營養價值!，這個菜價格便宜，味道鮮美，不過以前經常把葉子吃了，白菜幫就扔垃圾桶，太浪費了。這次的做法是回家跟老孃學的，她告訴我說以後白菜幫別再扔，用這個做法，酸辣爽口，開胃下飯，比肉都香！喜歡吃白菜的小夥伴快來圍觀吧。
這幾天超市大白菜特價，只賣5角錢一斤，我去抱回好幾顆回家，大白菜含有蛋白質、膳食纖維、微量元素等，，質地脆嫩，口感極佳!在人們越來越注意健康、養生的今天，大白菜也越來越受到大眾的歡迎!《千金要方》記載，白菜可以“通利腸胃，除胸中煩，解消渴”，中醫認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，所以秋冬季節，多吃白菜，有利人體健康。
【酸辣白菜幫】
【食材】白菜幫半個，幹辣椒 8個，香菜半顆，生抽一茶匙，鹽一茶匙，香醋半茶匙，薑絲少許。
【做法步驟】
1、準備白菜幫，沖洗乾淨。
2、將白菜幫片成薄片。
3、將白菜幫掰開，平放在案板上，用片好備用。
4、鍋里加入適量的底油，放入薑絲爆鍋。
5、放入幹辣椒繼續煸炒爆香。
6、倒入白菜入鍋翻炒。
7、倒入少許的生抽。
8、倒入一茶匙的鹽調味。
9、出鍋前倒入香醋。
10、撒入少許的香菜，就可以出鍋啦。
製作簡單、味道爽脆的快手菜做好了，家人都喜歡吃，喜歡這一口的小夥伴快試試吧。
小貼士：
1、白菜幫儘量片得薄一點兒。
2、醋要最後放，味道更酸爽。
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