阳台是家庭种菜选择最多的地方。阳台适合种什么菜，要根据阳台本身的朝向、阳台的空间大小以及阳台的环境条件来决定。每一种蔬菜都有它合适的栽培环境。今天就给大家扒一扒冬季最适合阳台种植的蔬菜。
1、小葱
葱、香菜等香料，在家里栽上一些，方便又赏心悦目！
买来的葱，留下一部分根茎埋进土里，甚至不用给它们专门的花盆，一些盆栽的空隙处也能成为它们的安家之所。浇水施肥，很快他们就会长出来，炒菜时把它们的茎叶摘下来，它们还能继续生长哦！
2、大蒜
大蒜有三宝：蒜头调味、蒜苗去腥、蒜薹香甜！把买来的蒜头掰开，将大的蒜瓣埋进土里，浇水施肥，过不久就长出蒜苗，再过一段时间抽出蒜薹，蒜瓣的位置还会长出蒜头……可谓一举三得蒜薹如果不采摘，也能开出可爱的花朵。
3、韭菜
冬季还可以在阳台上种植的蔬菜有韭菜,零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上韭菜了全年可收割4-5次。
4、鸡毛菜
鸡毛菜对于阳台种菜的菜友们来说几乎是必选项，既使是用封闭的阳台种植它也一点问题也没有。鸡毛菜我们在阳台一直进行实验种植，除了最热的伏天之外，一年四季均可种植。鸡毛菜种植从播种到收获最快仅需20多天，可适当密植，然后间苗吃，可连续采摘3到5茬。相似的还有紫色小油菜、上海青等。
5、四九菜心
四九菜心在南方种植非常普遍，但在北方较为少见，不过它确非常适合北方天气，特别是秋冬季节，四九菜心喜欢冷凉气候，15到25度生长最为适宜，从种植到采收约需40天左右，关键其成熟时会在顶部开出鲜艳的小黄花，集观赏与食用为一体，最适合阳台种植不过了。
6、樱桃萝卜
樱桃萝卜是萝卜类生长速度最快的，也是适应性最强的，从种植到采收仅需一个月的时间。樱桃萝卜外观精致、口感脆嫩，特别受美女和小朋友的喜欢，用它做蓑衣萝卜别说吃，看着都是一种享受。
7、茼蒿
茼蒿在古代就有“皇帝菜”的美誉，在北方较为常见。茼蒿喜欢凉爽气候但不耐寒，低于零度则植株枯萎，再就是它喜欢弱光，光照太强它的茎会变的木质化而影响口感，所以在室内阳台环境下还真的是非常适合，去年冬季我们种了一盆就非常成功，口感极其柔嫩。茼蒿种植周期大约在40天左右。
8、菠菜
菠菜的最大特点就是不怕冷，在北方户外种植的菠菜，即使在零下10度，也能安然过冬，而在室内比较冷的阳台上种植菠菜也是非常适合，但前提不能太热，最好在25度以下，这样长出来的菠菜才不容易抽薹。菠菜从播种到收获约需40天左右。
9、香菜
香菜是香草类蔬菜，主要用于调味增鲜，香菜同样喜欢冷凉气候，不耐高高温，长日照容易抽薹，非常适合阳台种植。香菜很多菜友说不容易种，为此我们也多次发文介绍过，这里有一个小技巧，就是要把种子搓开再种，可提高出苗率。香菜从种植到第一次采摘差不多50天左右时间，可间苗可是掐叶子采收，这样可以多次收获。
10、根达菜
根达菜是采收周期最长的一种蔬菜，毫不夸张的说它真的是种一次吃一年，根达菜主要是撇叶子吃，外边的叶子撇下来里边就会长出新的来，源源不断的生长、采收，其口感稍带点咸味，适合做凉菜。根达菜从播种到第一次采收约需45天左右时间，之后基本是每隔几天就采摘一次，随吃随摘，非常值得种植。类似的还有金叶甜菜。
11、窝笋苗
窝笋在北方是一种过冬类蔬菜，秋季育苗过冬后早春定植，主要用于户外种植。但窝笋在阳台种植用于吃苗确非常适合，它有着油麦菜相同的口感，但却比油卖菜生长速度更快、适应性更强、叶片更大等优点，所以喜欢吃叶菜的朋友们可以种上一盆。窝笋种植从播种到首次采摘周期约为40天左右。
12、沙拉生菜
沙拉生菜属于直立型叶菜，口感与外观介于生菜跟油麦菜之间，既可以生吃，也可以清炒，最关键是它的生长周期很短，相对生菜2个多月才可以收获，沙拉生菜种植周期仅需30多天，且适合稍密植间苗采收，待苗长大之后还可以撇叶子吃，家里种一盆煮面条、或是做汤时做配菜非常棒，值得一种。
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