天津美食数不胜数,说到天津你能想到什么美食呢


狗不理包子 说到天津美食,大家肯定会想到狗不理包子对吗。狗不理包子为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。

罾蹦鲤鱼 是一道传统名肴,属于天津菜。其特点鳞骨酥脆、肉质鲜嫩,大酸大甜,尤其上桌后趁热浇上滚烫的汁卤,热气蒸腾,香气四溢,吱吱声不绝,视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳,格外增添食趣。

清炒虾仁 清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。

八珍豆腐煲 是用八种原料和豆腐一起做成一道津菜中的特色美食。是一道用八种原料和豆腐一起烩成的菜。此菜豆腐入口即化,八珍鲜美可口。

老爆三 是在天津地区极为流行的一道菜,老爆三在天津地区与鱼香肉丝,宫保鸡丁,木须肉并称为四大家常菜。

扒通天鱼翅 是天津市的传统名肴。属于津门传统风味高档筵席大菜、头菜。用排翅和鸡肉等经蒸、烧而成。

高丽银鱼又名炸银鱼,是天津地区的地方传统名菜。高丽银鱼为津门冬令佳肴。系以蛋泡糊(津门饮食业称为“高丽糊”)将银鱼裹而温炸,再蘸以花椒盐、辣酱油、咸口白汁进食。其色呈浅黄,外酥松内鲜嫩,鱼肉雪白。

酸沙紫蟹 是一道天津市的传统名菜,属于津菜系。蟹类的一个特殊品种,是天津水产珍品。紫蟹如铜钱大小,每值冬季,聚栖于河边泥窝之中,须破冰掏捕。蟹体虽小,蟹黄却饱满肥腴,生时是猪肝色,熟后又变成桔红色,味道奇鲜,令人垂涎。

独面筋 是一道地道的天津菜,这个独也是津菜独有的烹调方式,独就是咕嘟的意思,制作这道菜主要是把调汁咕嘟入面筋中,然后勾芡汁,打明油出锅装盘,面筋要烧到透味,软绵才地道好吃。

煎烹大虾 是一道色香味俱全的地方名肴,属于天津菜。尤其是用葱、姜、蒜炝锅爆香,更突出体现了津菜擅烹河海两鲜的特色。其成品色形美观,油汁明亮,咸鲜而甜,香美无比。


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