主料:韭菜200克 雞蛋2個 姜1塊 麵粉300克 熱水適量 輔料: 蠔油1勺 雞精1匙 五香粉1勺 鹽適量
燙麵韭菜雞蛋餡餅的做法步驟
1. 準備所需食材
2. 麵粉中加入適量熱水用筷子攪拌成絮狀，待冷卻後用手揉成光滑的麵糰
3. 鍋中加油燒熱下入打散的雞蛋炒散放涼備用
4. 韭菜洗淨瀝乾水分切碎，放薑末、五香粉、鹽、雞精和炒好的雞蛋拌勻備用
5. 將麵糰分割成大小適中的劑子
6. 取一個劑子擀成圓餅狀，置於手心放適量餡料
7. 像平時包包子一樣將口收緊
8. 依次做好所有餅胚，電餅鐺抹油，餅胚收口向下烙熟即可，中途記得翻面哦
小貼士
燙麵的水溫大概在90度左右，燒開的水要稍微冷卻一下再用
烙餅的時間不宜太長，基本表皮焦黃上色即可，因為本身用的都是比較容易熟的食材
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