日本料理常用刀具介紹
製作日本料理需要的烹飪工具，除了家庭必備的基本工具外，還有種類繁多的專業工具。
有些工具很容易生鏽，使用後一定要好好保養。
1：牛刀
牛刀是適合入手的第一把菜刀，合適切肉，蔬菜。魚等。之地輕盈。清洗方便，使用非常順手
2：出刃
出刃適合堅硬的魚頭魚骨等，也可以用來片魚和片肉，刀刃較厚，質地堅硬。
3：柳刃
柳刃/生魚片刀 從刀底刀刀尖整個刀刃都非常鋒利適合切生魚片或者比較細的魚
4：薄刃刀
用來切蔬菜的菜刀，因為沒有刀尖，可以緊貼在案板上，適合切較大的蔬菜
好了以上就是日料中常用的刀了 關注小編持續更新
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