不知道從什麼時候起，“養生”愈發成為一股風潮。
起先是以爸媽為代表的中老年群體，這兩年年輕人也紛紛加入，朋友圈到處都是轉發的各種“養生文”、“健康貼士”：
《想要健康長壽，你得注意這個細節》、《減肥期間吃這10種食物,不用捱餓,也可以減肥》、《一定要知道!被人們忽略的最常見、最致癌的五種致癌物!》......
似乎“多吃點這個，多喝點那個”，我們就能健康勻稱。
事實真的如此嗎？
也許BBC這部紀錄片，可以告訴我們一個答案— —
健康飲食的真相
The Truth About Healthy Eating
先從近來很火的“藜麥”說起。
這款紅遍全球的“全營養食品”，以“高纖維”、“0膽固醇”、“低糖”、“低熱量”等特性，被無數明星超模、健身達人推薦追捧，一路從歐美火到中國。
網上流行的很多健康、健身食譜中，幾乎都有它的存在。
隨著越來越多的人趨之若鶩，它從原本的默默無聞，晉身成現在的“營養黃金”，價錢也是貴得嚇人。
片中，主持人買了這麼一盒，花費5.49英鎊，摺合人民幣大約50元。
相比於野生稻米、薏米等日常穀物，價錢幾乎是後者五六倍。
可營養價值方面也是如此嗎？
節目組專門做了一個對比實驗：
用普通穀物與藜麥對決，通過檢測受試者的血樣，來說明在能量的釋放上，藜麥是否真的表現更加優秀？
“在被食用2小時內，兩種穀物都以非常相似的速率釋放能量，對這個結果我確實感到很驚訝。”
實驗數據證明：兩者並不存在什麼顯著的差別。
當然，除了價錢。
就像這位金髮妹子的心境，一種是大家都在說對身體很好的穀物，一種只是日常作為基本食材的穀物，而事實上，兩者其實如此相似。
而這還只是其中一種情況。
同樣拿來做實驗的，還有聲稱從心臟疾病到皮膚老化可以預防一切的奇亞籽，提高免疫系統功能的枸杞，幫助燃燒脂肪的椰子油，預防癌症的羽衣甘藍。
加上之前購買的藜麥，總計花費36英鎊，摺合人民幣約343元。
然後主持人向一位營養學專家發起挑戰，讓她在價格儘可能低的情況下找到同樣健康的食物。
營養學專家分別選擇了普通的亞麻籽、夏季漿果、日常用的油菜籽油、春季的時令蔬菜或者白卷心菜。
買下這些，營養專家只花了不到6英鎊。
針對枸杞“維他命C含量豐富”的說法，與草莓對決，發現兩者在維生素C攝取含量方面，並沒有什麼顯著的差異。
是的，請原諒老外只把枸杞當成了補充維C的水果......
而其餘的實驗，結果也差不多是類似的，昂貴食品跟日常食品打了個平局。
換句話說，你花了大價錢，並沒有得到與之成正比的營養價值，甚至，更多的只是以華麗的姿勢在身體裡走了個過場。
有時候，不得不承認，我們對身體健康的重視和關切心理，簡直成了一些商家藉以賺錢撈金的利器。
缺什麼，補什麼，他們對症下藥，為產品貼上各種各樣有益身體的標籤，彷彿靈丹妙藥一般，吸引消費者買單。
比方說這款名為“wetter”的水— —
產地英國，一水的外文介紹，僅僅是這個瓶子，看起來也好像比一般的瓶裝水要貴，要高大上許多。
瓶身上的廣告語說，“它是人體健康的必需品，自然的饋贈，經過科學驗證，酸鹼度平衡，低卡路里，富含電解質，可以更好地為身體補充水分......”
聽起來，這水好像更不一般了。
這麼好，不用說，一定很貴吧。
如果你真是這麼想的，那麼我可能得告訴你，這瓶“wetter”裡面裝的，其實就是我們日常喝的水。
它所聲稱的那些好處，並沒有騙人，只不過，就任何一杯水而言，也都是成立的。
僅僅一個好看的瓶子，幾句聽來很專業的介紹，就輕而易舉地從視覺還有心理上填補了它的昂貴价值。
哪怕，只是一瓶水。
水都如此，更不必說種類繁多的營養品、保健產品、藥品藥劑，這也是我們花在身體上的一項巨大開銷。
俗話說，“是藥三分毒”，服用這些東西真就那麼好嗎？
這次，主持人把自己變成了小白鼠，測試一款複合維他命片的實際服用效果。
實驗為期兩週，每一天都服用最大建議劑量的複合維他命片，通過一系列血檢，監測主持人體內的維他命水平變化。
兩週之後，她邀請到一位英國蘇格蘭格拉斯哥大學的藥物代謝學教授，由他來公佈實驗的結果。
事實是，沒什麼變化。
教授表示，並沒有什麼數據可以顯示，複合維生素片在預防心臟病、癌症或者慢性疾病上有任何的效果。
那為什麼還願意有人為它買單呢？
保險作用，心理安慰。
類似於，反正我吃的是對身體有好處的東西，不管怎麼樣，它都會讓我身體的某些方面變得更好，總之沒有壞處啊。
並非如此。
某些情況下，過量服用複合維生素片，甚至還會提高肺癌、皮膚癌的患病風險。
對，不止是沒提供什麼好處而已，還可能有壞處。
對於目前市面上琳琅滿目的保健品，早在前兩年，人民日報還曾經專門針對其中的幾種予以披露：
魚油：還不如直接吃魚；
海參：蛋白質質量不如雞蛋；
燕窩：營養高不過豆腐；
魚翅：營養價值跟豬蹄相比，沒有任何明顯優勢；
酵素：並非減肥“神物”。
顯然，“燒錢”不等於對身體好。
缺維生素C，多吃點獼猴桃、西紅柿這些維C含量豐富的果蔬，蛋白質攝入不足，早上一到二個雞蛋足矣，想要減肥，六字箴言“管住嘴，邁開腿”。
身體健康，有時並不貴，單從吃的方面，可能就是好好吃飯，蔬菜、水果、肉蛋奶吃的均衡一些，完完全全就夠了。
這世界上從來不存在什麼靈丹妙藥，吃了喝了就會真的確保我們身體無虞。
不必過於依賴所謂權威、專家，不要輕易相信廣告，也不必太過依賴某一種產品。
小編希望這篇文章能夠起到的作用，是為大家提供一種思考：大家都在說好的，真的就好嗎？真的就適合每一個人嗎？
歸根結底，健康飲食的真相，其實就是規劃好自己的飯碗。
僅此而已。
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