85后设计师侃侃，4年前从设计院辞职，跑到杭州西湖边的山上，把破旧的老厂房改成工作室，开始做起了私房菜。不仅菜品独特，还搭配了好看的园林、花鸟、美器……
他越做越出名，朋友们口口相传，竟然吸引了马云的注意。2017年，侃侃为马云做了一场私人晚宴，盆景是从广州包车运来的，家具是明代的罗汉榻，此后，他又为“马爸爸”连做了4场私宴，一次比一次惊艳！
侃侃，2014年，从景观规划设计院辞职，那时候只工作了一年半，觉得设计院里的状态不是自己想要的，就跟几个小伙伴一起，在西湖边上开了一个工作室。
这里是西湖灵峰的山脚下，原来是一个做油纸伞的老厂房，房子挑高6米，屋外有两个露台，被青山环抱，9个独立的房间，有厨房，有酒吧，有茶室。24米长的中轴线，一共五进的空间，做了五扇对门，一进一出都很有仪式感。
2016年下半年，侃侃开始做“夜宴”。夜宴，其实就是晚上给人做饭吃，但它跟饭局不一样，不仅要做出好吃的东西，还要有好看的园林、花鸟、美器，甚至还有VR艺术。
南唐《韩熙载夜宴图》（部分）夜宴，有点像古人画的长卷，好看的内容一点点展现出来，最后全部铺开，可以看到一个全貌。
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侃侃做夜宴，起源其实很偶然，因为工作室在一个山坳里，下山吃饭不方便，也不干净，索性就把这里的一间房改造成了厨房，再把另外两个房间打通成一个完整的空间，变成吃饭的地方。
一开始只是请阿姨上来做饭，后来找到一些杭州的大厨。吃一顿饭，用什么样的餐盘、怎么摆盘，放什么音乐、点什么香薰，侃侃都有要求。就这么做了一年半，在朋友圈里渐渐做出了名气，来吃的人越来越多，宋冬野、张纪中都来过。后来，有朋友把他做的夜宴推荐给了马云。
从去年到现在，一共给马云做过5场夜宴。第二次给“马爸爸”做晚宴，是在他杭州的一个私人空间里，他宴请来自全球的女性创业者们，一共有25位。提前7天开始做准备，从广东包车运来了松柏盆景和石狮子，还在桌子上放了舍利干日本黑松，又摆了明代的罗汉榻。
这张长桌是为这场宴专门订做的，长12米，宽度1米8，凳子是晚清民国的老椅子，每一对都是独一无二的，桌子中间贯穿始终的苔藓，代表了山川丘壑的意象。苔藓里面还穿插了玛瑙、田黄，这些都是从全国各地收来的物件。
还有一次是马云在上海宴请贵宾们，记得马云吃完后把奥氏送下来，又重新坐电梯上去看布置，可能是觉得这个设计比较特别。
想来工作室吃一次夜宴，一般需要提前一周预定，需要时间去采购食材、预备柴火，上山采野花野草，挑选器皿，如果现场来，是没有办法吃到的。
春分食单，冬至食单15道菜，两道茶，一道酒，不同的季节，侃侃会创造出适宜时令的菜单。
△蕊珠（野菜春笋石榴包）
△富春江鳗（钱塘江野生鳗鱼）
△紫背天葵（拌以百合，药膳）
△恕春不语（清明前田螺）
等到夜宴进行到三分之二的状态的时候，它就可以变成一个舞台，大家酒过三巡，就会看到轴线的那一头，有一个人在唱昆曲，未见其人先闻其声，这就是夜宴的意境。
很多宴席上的石头，都是侃侃自己的收藏，从大学毕业到现在，收的石头有1000多件，有时候为了找一块石头，甚至于跑到戈壁滩、大山里去，工作室就放了几百件了，还租了一个专门的仓库放石头。
△工作室作品：上海思南公馆、杭州桃花源
现在很多流水线的产品都做得一模一样，自然的东西越来越少。侃侃经常花几周的时间，去寻找一棵树，一块石头，确保每件物品都是美的。
准备一场宴就是在追求一种极致，在这样美的环境中，人会更加真实，更容易发现真、善、美的东西。閱讀更多 A963設計網 的文章
