今天要給大家介紹的是一款非常常見的小食材，別看它個子小，長相也不算出眾，但是它確實有很大的功效，它就是葡萄乾。因為葡萄乾是經過縮水、乾製而成，大部分營養素被濃縮保留了下來。
尤其是紫色葡萄裡面，含的花青素比較豐富，因為沒有經過高溫，所以花青素能夠最大限度的留存，花青素對抗自由基，抗氧化，對維護心腦血管健康，對保護視力，都有不錯的功效。因為，葡萄乾經過濃縮，它裡面的維生素C可能會流失，但是維生素B族、膳食纖維的含量還是非常豐富的。葡萄乾裡面還富含鐵元素，鐵可以促進人體的血液循環，可預防缺鐵性貧血，而且葡萄乾味道甜美。
今天給大家推薦一款，比較有味道，而且養生保健功效的搭配：醋泡葡萄乾。
準備食材如下：葡萄乾50克，醋一小瓶，一個能夠密封的容器。
做法如下：把一小把葡萄乾，放入玻璃瓶之類的密封容器裡。將醋倒入，放置葡萄乾的容器裡面。一直到醋淹過葡萄乾為止，只要醃一夜，醋就會進入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹起來。醋泡葡萄乾時間越久，醋浸入量就越多。
我們每天可以取出來吃一大勺就足夠了。醋泡葡萄乾，不光是口感酸甜，同時醋也有軟化血管，增加食慾的作用。醋泡葡萄乾，不光是可以改善我們的體質，補充鐵、同時富含糖類，碳水化合物，對保護肝臟也是非常有益的。
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