隨著不鏽鋼產品大量流入我們的生活當中，不管是在進貨或處理廢料的情況下，我們該怎樣分別不鏽鋼的材質和成分呢，同樣是不鏽鋼，它的差價以至千里，不鏽鋼分為很多種類，就來說說最為常見的倆種不鏽鋼，201/304的，201不鏽鋼又名為不鏽鋼鐵，它的成分是含鎳的，使用與家庭或市場裝飾品，比如樓梯扶手/廚具/美觀而好看。
304不鏽鋼在我們工廠使用較為廣泛，用於工廠設備及藥廠管道，比較受到工廠的青嵐，它的防腐蝕和抗壓比其他鋼材好，含鎳量一般不低於8個鎳，怎樣選擇不鏽鋼的材質，一般201和304 的管材區別，在於201 的管材亮度比較光亮，304的光澤比較暗淡。
怎麼鑑別不鏽鋼含鎳不含鎳呢？
第一：火花鑑別法，主要用於鋼鐵，在砂輪磨削下由於摩擦，高溫作用，各種元素、微粒氧化時產生的火花數量、形狀、分叉、顏色等不同，來鑑別材料化學成分（組成元素）及大致含量的一種方法。鎳的含量也在8.0%～11.0%最佳，鎳含量固然重要但其他元素如碳、鉻、錳、硫的含量也同樣很重要，也應多加註意。
第二：用不鏽鋼測試液來鑑別，不鏽鋼測試液又叫不鏽鋼藥水，只要滴一點在不鏽鋼上,藥水馬上和不鏽鋼發生化學反應，通過反應出來的不同顏色，可清楚地判斷出不鏽不鏽鋼鍍鋼的型號。
第三：不鏽鋼天溝一般分為鉻不鏽鋼和鎳不鏽鋼（只是多種分類中的一種），平時我們所用的磁性檢驗不鏽鋼的方法只是實用於一部分不鏽鋼，其實兩種多多少少都是有磁性的，不過是含鉻不鏽鋼比含鎳不鏽鋼磁性強，你可以用磁鐵吸引含鉻不鏽鋼，對含鎳不鏽鋼吸引極微弱。如果只是針對含鎳不鏽鋼當然是磁性越弱含鎳越多了，這種方法也是最簡單最常用的一種方法。
第四：通過金屬儀器鑑別。
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