這是一道很有“味道”的菜！正值雙十一，有的人在忙著剁手，而有些人也可以因為這道有味道的菜稍微安慰一下單身狗本尊的感受。首先，這道菜的第一步就是準備食材。這道菜需要用到的食材有：千層肚、嫩芹菜、大蔥、嫩萵筍、豌豆尖。對食材的準備有很多樣，可以根據個人喜好或者是食量大小來決定。
對於萵筍葉的處理需要很小心，可以分為三步。第一步就是把葉子和萵筍杆擇開，便於後續入鍋入味；第二步就是把萵筍葉單獨弄成小節，便於入味。第三步，把萵筍杆切成小片，一片片的。這樣的好處就在於不僅可以讓葉子、萵筍杆各自保留自身的原味，還可以讓湯料的味道更加融入其中，更加美味。
這一步主要是針對處理湯的輔料。眾所周知，蔥是用於調味的神奇魔法，而芹菜也是調味中的一大神器。就如本菜中一樣，蔥和芹菜不用多，根據菜的多少適量就好。將蔥切成段備用，將芹菜切成中細的絲然後切成小段備用。截止於此，我們這道菜的所有材料就準備好啦。
即將進行的這步就是這道菜的靈魂部分了：炒料。這道菜的料很特別，為了提鮮提味，特意用了火鍋料加入其中。首先，倒入適量香油入鍋。其次，放入小塊火鍋料，待料炒開。然後放入辣醬、醬料、香辣醬、老乾媽、適量鹽。
緊接著上一步放入的炒料，再放點花椒、香葉、八角入其中。將之前已準備好的大蔥放入其中炒料，這時，所有料的香味也就都出來了。再摻入適量水，放入已備好的嫩芹菜。根據水量的多少，再調整放鹽多少。
待鍋中的湯料味道出來了，就是放菜的好時候了。將萵筍杆切好的片放入鍋中拌勻，然後將萵筍葉段放入房中。萵筍獨特的清香與苦澀，讓這道菜別有一番韻味。同時，也因為有了萵筍的加入，讓在麻辣的味道有了綜合。麻辣的同時，也有了一個讓舌頭緩和的時機。
緊接著萵筍入鍋後，就是放入豌豆尖了。豌豆尖很嫩，加入這道菜裡有一種入口及化的感覺，給了這道菜另一種別樣的味蕾感受。在這道菜的最後，就是加入千層肚了。很多人可能會奇怪，為什麼會把千層肚放在最後放下鍋。其實理由很簡單，就是因為我們選用的千層肚很脆，只需下鍋幾秒即可食用。這道菜總體放菜很有講究，都是先讓難入味的入鍋，然後再下很嫩很脆的入鍋。《自制火鍋冒菜，色香味俱全，適合招待客人，一大盆不夠吃》
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